Diferença entre gelo e glacê

Glacê vs. Geada

A maioria das pessoas pensa que glacê e gelo são dois termos diferentes usados ​​para descrever a mesma coisa. Nos EUA, por exemplo, muitos usam o termo glacê em vez de glacê. No entanto, na maioria dos países europeus, incluindo o Reino Unido, a palavra glacê é preferida. Essa é uma das razões pelas quais houve muito debate sobre os dois terem uma diferença ou se eles podem ser utilizados de forma intercambiável. No entanto, cada vez mais especialistas concordam que existem realmente algumas disparidades importantes entre eles.

Não é um mero caso de semântica. Glacê é realmente diferente de glacê. Por um lado, é dito que é mais fino e tem uma aparência mais brilhante que o último. Glacê é dito ser o termo usado em um sentido mais profissional. É como açúcar de confeiteiro combinado com leite.

A geada é mais uma camada grossa e geralmente fofa, como creme de manteiga. Por esse motivo, é preferencialmente utilizado para cobrir a superfície externa do bolo. A confusão se instala quando a cobertura é aplicada de forma a que seja propositadamente revestida finamente sobre o bolo. Também é espalhado nos bolos como cobertura ou como um revestimento externo geral que fornece uma camada adicional ao bolo. Portanto, as geadas podem ser montadas em vez de glacê que escorrega ou escorre do bolo por natureza.

Em termos de textura, as geadas geralmente permanecem macias. Eles também são muito mais cremosos, e é por isso que as pessoas costumam ter a idéia de que o sabor é melhor, provavelmente atribuído ao seu sabor amanteigado. A cobertura é mais fluida, mas depois que seca, parece fina e dura.

A geada é aplicada usando uma espátula ou faca para fazer um monte sobre o bolo ou colocando-a dentro de um saco de decoração com uma pequena saída na ponta para que a geada despeje (tubo). O último é o que geralmente é visto na decoração de biscoitos. No caso de formação de gelo, a abordagem de tubulação é o único método a ser utilizado, devido à sua consistência de fluidos. É muito difícil de aplicar usando uma espátula, pois ela escorre facilmente.

Em resumo, se alguma vez você não é tão específico com definições de palavras, ainda é bom usar gelo ou geada de maneira intercambiável. O uso "correto" dos dois termos depende de onde você está localizado. mas no seu sentido mais técnico, eles diferem porque:

1. O gelo é de natureza mais rara em comparação com o glacê.

2. As geadas são mais grossas que as cobertas.

3. Frosting é o termo mais comumente usado na América, enquanto o glacê é frequentemente usado na Europa para dizer exatamente a mesma coisa..