Diferença entre xarope de bordo de grau A e B

Xarope de bordo B vs A

Se você está falando de condimentos para o café da manhã, o xarope de bordo é um dos mais amados, o que geralmente é colocado perto do suco de laranja. No entanto, há uma história maior por trás dos xaropes de bordo do que apenas ser o complemento padrão para panquecas.

Os xaropes de bordo que foram engarrafados ou distribuídos nos Estados Unidos ostentam alguns rótulos de classificação - esses são os graus A e B. A principal diferença entre esses dois graus é a cor. Os xaropes de grau A têm basicamente a coloração mais clara em comparação com os xaropes de bordo de grau B mais escuros. Para expandir ainda mais o sistema de classificação Grau A, os fabricantes nomeiam três subcategorias para esse grau, a saber: âmbar escuro, âmbar médio e âmbar claro.

Em termos de sabor, muitos afirmam que os dois graus não variam muito. No entanto, os conhecedores mais experientes costumam dizer que os xaropes de bordo de Grau A possuem um sabor mais sutil e delicado em comparação com os seus homólogos de Grau B. Nesse sentido, a maioria dos xaropes de grau A são usados ​​como condimentos essenciais para seus waffles e panquecas favoritos. O sabor mais forte e robusto dos xaropes de grau B é mais apropriado se usado em panificação e outras preparações de cozinha.

Sendo um grau A, isso também implica que o xarope foi obtido no período mais cedo da temporada (por volta de fevereiro a março), enquanto os xaropes de grau B são colhidos na parte final da temporada (em abril). Além disso, as duas classes não têm nenhuma diferença significativa em termos de nutrição. Se você avaliar os fatos nutricionais ou os rótulos dos alimentos no recipiente, os dois xaropes não diferem muito. Só que algumas marcas tendem a manipular seus produtos um pouco para parecerem mais nutritivas do que suas marcas concorrentes.

Por fim, existe na verdade uma terceira categoria de xarope de bordo chamada Grau C. No entanto, esse tipo de condimento não é distribuído comercialmente porque seu sabor forte sugere que seja usado como um ingrediente aromatizante potente em vez de ser consumido por si só. É vendido pelos barris para fabricantes de alimentos da indústria, com produtos com sabor de bordo.

Resumo:

1. Os xaropes de bordo da classe A apresentam uma cor mais clara em comparação com os xaropes de grau B mais escuros.
2. Diz-se que os xaropes da classe A são mais delicados e sutis no sabor do que os xaropes de grau B mais fortes.
3.Xaropes da classe A são colhidos no período mais precoce da temporada, enquanto os xaropes de grau B são obtidos em uma parte muito posterior da temporada.
Os xaropes da categoria A têm outras subcategorias, enquanto o grau B não possui.