Seja você um turista para as belas praias do México ou tenha tomado margaritas, é mais provável que tenha ouvido falar de tequilas. Existem muitos tipos de tequilas, mas os mais comuns são tequila ouro e prata.
A tequila é a bebida nacional do México e pode ser o segredo mais guardado no que diz respeito às bebidas alcoólicas. Pode-se fazer uísque de qualquer parte do mundo, mas nunca se compara ao uísque produzido na Irlanda, o mesmo conceito se aplica à tequila. Dizem que tequila não é tequila, a menos que tenha sido feita por um mexicano.
As origens da tequila remontam a quase 2000 anos atrás, quando a bebida era usada para cerimônias religiosas. Somente no século passado a bebida evoluiu para uma bebida alcoólica para coquetéis e bebidas..
O ingrediente base da tequila é o Agave azul, que é uma planta que pertence à família dos lírios. A bebida é então processada e fermentada, depois classificada com base no sabor, envelhecimento e ingredientes utilizados..
A classificação, no entanto, não se baseia nas qualidades boas ou ruins, mas são classificadas com diferenças entre si. A classificação não detalha a qualidade apenas do processo de fabricação e fermentação adotado.
A tequila dourada é feita a partir da planta de agave azul, como mencionado anteriormente. No entanto, não é puramente feita, mas uma mistura com menos de 100% de agave é destilada em álcool. A cor dourada é então adquirida de duas fontes diferentes; os barris onde a tequila foi envelhecida ou aditivos corantes.
Os barris costumam dar uma tonalidade marrom, às vezes caramelo. A adição de caramelo à mistura confere à bebida um sabor suave, tornando-a uma escolha ideal para as fotos famosas. No caso de a tequila marrom ser 100% agave, o processo de mistura deve envolver a adição de tequila prata com tequila envelhecida de alto nível.
A tequila Silever, também conhecida como tequila branca ou branca, é caracterizada por ser de cor clara e transparente. É mais comum encontrar em bares, clubes e lojas de bebidas. Esta tequila é facilmente confundida com vodka devido ao visual e às vezes o aroma de bebedores amadores.
A tequila prateada é engarrafada imediatamente após o processo de destilação; isto significa que não está envelhecida ou está envelhecida por um período muito curto.
A tequila branca é destilada em recipientes de armazenamento de aço inoxidável e a concentração total pode ser 100% agave ou uma mistura próxima. A tequila de prata pode ter um sabor bastante áspero, que geralmente é neutralizado com sal e limão nos clubes. Isso ocorre porque a bebida não envelhece como outras tequilas de alto nível que se destinam a serem saboreadas diretamente. No lado positivo, funciona perfeitamente como uma base econômica para coquetéis.
A principal diferença que pode ser detectada quase imediatamente é a diferença de cor. A tequila prateada tem uma aparência clara e transparente, o que a torna tão clara quanto a água. A tequila dourada tem uma aparência marrom quase caramelo, pois é amadurecida em barris. O processo faz com que a bebida absorva uma cor e sabor diferentes da madeira em que é armazenada.
A tequila dourada é armazenada em barris durante algum tempo durante o processo de envelhecimento. Quanto mais a tequila envelhece, mais a qualidade e o preço percebidos. Tequila de prata pode ser embalada entre menos de dois meses após o processo de fabricação.
O processo de fabricação da tequila dourada é concluído após a adição de aditivos e a coloração necessária. Tequila prateada é embalada em sua forma mais pura, sem aditivos.
A tequila dourada tem um sabor suportável bastante suave. Este sabor é adquirido a partir dos processos de envelhecimento e aromatização. A tequila prateada tem um sabor áspero, que muitas vezes faz os consumidores se encolherem ao tirar fotos diretas.
A tequila dourada geralmente é composta por uma concentração mais baixa de agave e geralmente é uma mistura de menos de 100% de agave. Tequila prateada é frequentemente uma composição de agave 100%.
Tequila ouro é melhor consumida diretamente devido ao seu sabor suave como tiros. A tequila branca é melhor usada para coquetéis, pois sua forma pura é bastante dura de consumir. No entanto, essa é uma prática recomendada não significa que não seja usada alternativamente.
O ouro da tequila é mais caro comparado ao branco da tequila, pois o processo envolvido no primeiro é mais longo e mais caro. Alguns destiladores podem levar anos para envelhecer a tequila dourada, aumentando seu valor.