Diferença entre peru fresco e peru congelado

Fresh Turkey vs Frozen Turkey

Uma sogra arrogante dirá que a diferença entre peru fresco e peru congelado é que o fresco é o único que é adequado para a mesa de jantar. No entanto, obviamente existem mais diferenças, e a conclusão de que um peru fresco é o único que pode ser servido para reuniões de família é uma opinião puramente especulativa..

Sem ficar desnecessariamente gráfico, há uma diferença na maneira como cada um é empacotado e processado para remessa ao mercado local. A maioria das empresas encolhe um peru fresco e o envia em recipientes refrigerados para impedir o desenvolvimento de salmonelas. Os perus congelados podem ser congelados rapidamente, ou congelados à moda antiga, e geralmente têm um tipo ligeiramente diferente de embalagem termoencolhível para ajudar a impedir a queima durante o processo de congelamento.

Algumas pessoas acham que há uma diferença de sabor discernível entre peru fresco e peru congelado. Isso parece ser atribuído a compradores leais à marca. A qualidade da carne de peru é frequentemente determinada pela fazenda que criou os perus. Portanto, um peru congelado de alta qualidade ainda teria um sabor melhor do que um peru fresco de baixa qualidade.

Os consumidores geralmente podem encontrar melhores ofertas de perus congelados do que os frescos. O aumento normal das vendas de perus ocorre no Dia de Ação de Graças e no Natal, pois fazem parte das comemorações tradicionais dos respectivos feriados. No entanto, o mercado geralmente pede mais perus do que realmente vende, deixando uma abertura na oportunidade do comprador de economizar dinheiro. Como o peru congelado tem uma vida útil muito mais longa, é provável que esteja no mercado por mais tempo, o que reduzirá seu preço ainda mais após a temporada de festas..

Perus frescos geralmente vêm com um preço inicial mais alto também. Para manter os padrões de segurança exigidos, um peru fresco será tratado diferentemente de um peru congelado. Eles devem ser manuseados de acordo com as precauções de segurança e, portanto, geralmente exigem funcionários mais bem informados e bem treinados. Tudo isso combinado cria um preço elevado.

Obviamente, um peru fresco não requer dois ou três dias de descongelamento. Está pronto para começar quando você estiver. Isso facilita a parada de última hora para um peru. Muitos acreditam que também é mais seguro. Um peru descongelado é frequentemente deixado no balcão ou na pia por vários dias; frequentemente criando uma porção externa em temperatura ambiente e uma porção interna congelada. É realmente melhor descongelar o peru congelado na geladeira, o que pode levar uma semana inteira em alguns casos. No entanto, um peru fresco elimina todo o aborrecimento e os perigos potenciais que acompanham o monitoramento do processo de degelo de um peru e a adivinhação de quando é seguro comê-lo..