Diferença entre Farinha e Farinha Self-rising

Farinha vs Farinha Self-rising

Existem muitos tipos de farinhas disponíveis no mercado. Cada um tem um propósito diferente. Usar um para o outro pode resultar em produtos finais não finalizados, não cozidos ou realmente difíceis de comer. Eles podem ser substituídos sob certas condições apenas adicionando um pouco ou omitindo algumas coisas. Todas as farinhas têm algum conteúdo de proteínas e algum conteúdo de carboidratos. Para pães crocantes e mastigáveis, é necessário mais conteúdo de proteína e, para produtos macios e macios, como biscoitos e bolos, é necessário mais conteúdo de carboidratos.

Farinha
A farinha é de vários tipos:

A farinha para todos os fins tem um teor de proteínas que é médio. É muito versátil e pode ser usado para assar pães e bolos. É chamado de "farinha de uso geral" porque é considerada uma multitarefa. É mais adequado para assar pizzas e diferentes tipos de pães. Pessoas que não são padeiros profissionais também usam farinha para assar bolos, o que é um pouco mais difícil do que bolos assados ​​com farinha. A farinha pode ser armazenada por até um ano inteiro se for armazenada em um recipiente hermético.
Farinha branqueada e farinha de bolo - Bolo e farinha branqueada são usados ​​para assar bolos, que precisam ser macios e macios. Eles têm um baixo teor de proteínas e alto teor de carboidratos. A farinha branqueada é clorada. A razão por trás disso é tornar o bolo mais rápido e distribuir a gordura uniformemente. O cloro adicionado torna a farinha ácida. Os bolos, feitos com esta farinha, crescem bem e endurecem mais rápido. A farinha branqueada parece branca devido ao cloro adicionado a ela.

Farinha auto-crescente
A farinha de fermento automático tem um agente de fermentação que também adiciona sal e fermento em pó. A presença uniforme desses ingredientes eleva o produto assado, o que é muito bom. A farinha com fermento automático pode ser preparada em casa misturando uma xícara de farinha, ½ colher de chá de sais e 1 ½ colher de chá de fermento em pó. A coisa mais importante sobre o uso de farinha com fermento para uma receita é que ela deve ser usada com precisão. É usado para assar bolinhos, muffins e biscoitos. Possui menor teor de proteínas que a farinha.

Resumo:

1.A farinha é de muitos tipos, dependendo do teor de proteínas e de carboidratos:

Farinha para todos os fins
Farinha de bolo
Farinha branqueada
Farinha de fermento

Farinha 2.Self-rise é apenas um tipo de farinha.

3.A farinha que cresce automaticamente tem biscoitos e bolos durante a embalagem. A farinha não possui agentes fermentadores. Pode ser convertido em farinha de fermento em casa, adicionando sal e fermento em pó.
4.A farinha que cresce automaticamente deve ser medida com precisão durante o cozimento. A farinha também deve ser medida, mas uma pequena diferença não prejudica a receita.
5.A farinha que cresce automaticamente é usada para assar scones, muffins e biscoitos; farinha é usada para assar biscoitos e bolos.
6.A farinha de aumento automático tem mais conteúdo de proteína, enquanto a farinha tem menor conteúdo de proteína.