Diferença entre bolinhos de massa e Wontons

Dumplings vs Wontons

Bolinhos de massa e wontons são bolas feitas de massa. Wontons são considerados um tipo de bolinho de massa, pois os bolinhos podem estar vazios por dentro ou preenchidos. Quando os bolinhos de massa são preenchidos com algum recheio específico, às vezes são chamados de wontons.

dumplings
Os bolinhos de massa são basicamente bolas de massa que podem ser feitas de farinha, pão ou batatas e são cozidas no vapor, fritando, fervendo, fervendo ou cozendo. Eles podem ser preenchidos com peixe, carne ou legumes. Alguns bolinhos de massa podem ser apenas bolas de massa com outros ingredientes misturados na massa sem recheio, como, por exemplo, nhoque, ou podem ser recheados e envoltos em folhas, massa, massa ou massa como wontons. Eles podem ser picantes ou doces. Eles são usados ​​tanto como prato saboroso como doces. Bolinhos de massa podem ser comidos em molho, em sopas ou ensopados, ou podem ser consumidos como prato sozinhos. Existem muitas versões diferentes de bolinhos na culinária chinesa, como o Har Kao, o Pão de Porco, o Siew Mai, o Bolinho de Cristal, etc. Vamos verificar algumas variações.

Jiaozi
Jiaozi é recheado com carne, mais comumente moída de porco, frango, carne, cordeiro, peixe e camarão ou vegetais misturados que são picados. Esses recheios são então embalados em massa e fervidos ou cozidos no vapor. Eles têm uma pele mais espessa do que os bolinhos comuns e têm um formato diferente; eles são mais longos e são embrulhados de maneira diferente.

Guotie
Quando jiaozi é frito raso, é referido como guotie.
Tangyuan
Tangyuan são bolinhos doces, de tamanho menor, e são preenchidos com uma pasta de gergelim, feijão vermelho ou amendoim. Eles são feitos de farinha de arroz glutinoso.
Bolinhos de massa não são apenas comida chinesa. Suas variações são usadas em muitos outros países, como dim sims da Austrália, fufu no Gana, souskluitjies da África do Sul, tortellini e ravioli da Itália, etc..
Wontons
A diferença básica entre um bolinho de massa e um wonton é que um wonton é sempre preenchido. Eles são feitos com massa de farinha de trigo, uma fina embalagem quadrada de 10 cm é espalhada na palma da mão e depois é preenchida com carne de porco picada e camarão em cubos. É temperado com cebola picada, alho, molho de soja e óleo de gergelim. Eles são então comprimidos juntos como um pacote e selados com um dedo na água e esfregando-o no interior do wonton para selar a farinha. Eles são servidos com sopa ou fritos. Eles têm muitas variações de forma. Alguns são como triângulos retângulos, outros são globulares, etc. Na China, cada região tem uma variação diferente de wonton. Vamos verificar algumas variações.
Xiao Huntun
Eles são muito pequenos, com menos recheio e selados rapidamente para formar uma forma esmagada. Eles são servidos com sopa.
Chao Shou
Eles são servidos como um prato chamado wontons de óleo vermelho. Neste prato, os wontons são servidos com molho de pimenta e óleo e pasta de gergelim.
Wontons também são encontrados em diferentes variações em diferentes países. No Canadá e nos EUA, eles são wontons fritos e rangoons de caranguejo, ravioli na Itália etc..

Resumo:

A principal variação entre bolinhos de massa e wontons é que os wontons são sempre recheados com carne ou legumes, enquanto os bolinhos podem ser recheados ou os ingredientes podem ser misturados com a massa e modelados como bolas.