Diferença entre Cold Brew e café gelado

O café é universal em seu apelo. É uma das bebidas mais deliciosas de todas, servidas em todo o mundo. Bem, como eles dizem: "Você nunca pode tomar muito café!" Se você é um daqueles amantes obstinados do café e simplesmente almeja esse sabor rico e aromático, deve saber que existem tantas maneiras de aproveitar o seu café favorito. Você pode comprar um em qualquer dia - seja o café frio e saboroso de todos, ou o café gelado incrivelmente delicioso e cremoso. Enquanto você pode estar acostumado ao seu café frio, mas sejamos claros; bebida gelada definitivamente não é café gelado. É difícil dizer qual é o melhor, mas eles definitivamente são feitos de maneira diferente e têm um sabor distinto também. Vá a qualquer cafeteria, é mais provável que você escolha entre duas opções diferentes: café frio ou café gelado. O problema é que ambos estão frios e ambos têm gelo - então o que faz um diferente do outro? Vamos ver o que torna os dois tão diferentes.

O que é Cold Brew?

O café frio é uma versão aprimorada do seu café frio favorito, exceto que é feito com uma proporção café / água normalmente mais alta. O café moído a frio é mais uma técnica de extração que melhora o sabor de sua bebida de dar uma batida nos lábios de maneira a expressar o sabor do feijão e não o do assado. O processo de fazer cerveja gelada não é tão simples quanto parece. Para fazer um café fresco e perfeito, os grãos de café moídos grosseiramente são mergulhados em água em temperatura ambiente por 6 a 12 horas, até que a área seja filtrada. Você pode fazer mais ou menos e depois filtrar a área para criar o concentrado de café e servir como desejar, com gelo, leite ou adoçante. Extrai um sabor distinto - mais compostos agradáveis ​​e de sabor mais suave.

O que é café gelado?

O café gelado é talvez a bebida gelada mais preferida entre os amantes de café. Você provavelmente pode reconhecer esta bebida de tirar o fôlego das muitas cadeias de ruas que a entregam em vastos recipientes cheios de açúcar, creme, chocolate e xaropes. A acidez de um café gelado é quase três vezes menor que um café quente. Café gelado é exatamente o que parece; o café frio clássico com mais café torrado no sabor e menos café real. É o seu café comum servido com gelo. Basicamente, começa como café quente, puxa a máquina de café expresso e depois é agitada com gelo. É uma versão gelada do seu café à base de café expresso que com certeza deixará seu paladar formigando. Pode ser adoçado ou aromatizado ao seu gosto ou gosto. Mas não deve ser confundido com café frio.

Diferença entre Cold Brew e Iced Coffee

Noções básicas de Cold Brew e café gelado

- A fermentação a frio é uma versão rica em sabor do café frio, que extrai um sabor distinto em comparação ao café gelado, com mais compostos agradáveis ​​e de sabor mais suave. O café frio é geralmente menos ácido e de sabor amargo do que o café gelado. O café gelado é muito diferente do café frio e nunca deve ser confundido com o último. Café gelado é o seu café fabricado regularmente, servido gelado sobre o gelo e pode ser adoçado ou com sabor ao seu gosto.

Procedimento de café frio e café gelado

- O processo de fazer café gelado é tão simples quanto parece. Como o nome sugere, é simplesmente café servido sobre gelo. Basicamente, começa como café quente, puxado pela máquina de café expresso e depois agitado bem com gelo ou leite gelado. Como o barista local, você simplesmente faz café quente e depois esfria, derramando rapidamente sobre gelo ou esfriando lentamente, colocando-o na geladeira. Pelo contrário, o processo de fazer cerveja gelada não é tão simples assim. Primeiro, os grãos de café moídos grosseiramente devem ser mergulhados em água à temperatura ambiente por 6 a 12 horas, até que os grãos sejam filtrados, resultando em um concentrado de café fino que pode ser servido com gelo, leite ou adoçante.

Gosto de cerveja gelada e café gelado

- Por mais distinto que seja o procedimento para fazer café gelado e café frio, eles também têm um sabor bem diferente. O café moído a frio extrai um sabor distinto de maneira a expressar mais o sabor do feijão do que o torrado. Por outro lado, o café gelado é mais parecido com o café frio clássico, com mais café torrado no sabor e menos café real. Na fermentação fria, a doçura e a acidez que ela fornece são claramente transparentes, para que você obtenha um café menos ácido, mas um pouco mais doce.

Cold Brew vs. Iced Coffee: Gráfico de comparação

Resumo de café frio e café gelado

Embora você esteja acostumado ao seu café frio, mas nem todo café frio é café frio e café frio não é café gelado. A fermentação a frio leva mais tempo do que o calor para extrair o açúcar e a cafeína do café, resultando em um café fresco e perfeito, que expressa o sabor do feijão e não o do assado. Café gelado é uma história completamente diferente; começa como café quente, puxa a máquina de café expresso e depois é agitada com gelo. O café gelado é o café frio clássico com mais sabor torrado do que o café real.