Diferença entre vinagre de maçã e vinagre de maçã

Vinagre de maçã vs vinagre de maçã

O vinagre de cidra e o vinagre de maçã são a mesma entidade - uma variedade de vinagres feitos de maçãs.

O vinagre de maçã, conhecido como ACV ou vinagre de maçã, é feito de maçãs que passaram por dois processos de fermentação.
Na sua forma final, o vinagre de maçã tem uma cor âmbar pálida a média, com um sabor muito azedo. O vinagre é usado em várias receitas como molho, marinada, vinagrete e conservante de alimentos. Também é utilizado como medicamento alternativo ou suplemento nutricional para condições como acne, alergias, artrite, síndrome da fadiga crônica, diabetes, gripe, gota, azia, colesterol alto e dor de garganta.

O vinagre de maçã começa como suco de maçã extraído de maçãs esmagadas. Bactérias e leveduras são adicionadas para quebrar os açúcares da maçã em álcool - esta é a primeira fermentação. A segunda fermentação ocorre quando o álcool é fermentado mais uma vez para se tornar vinagre com bactérias aeróbicas, que formam o ácido acético e dão ao líquido seu sabor azedo.

O vinagre de maçã, ou vinagre de cidra, pode ser classificado como orgânico ou não orgânico. O vinagre de maçã não orgânico é pasteurizado e caracterizado como um líquido claro e âmbar. Enquanto isso, a variedade orgânica ou não pasteurizada tem uma aparência turva e congelada. Isto é devido à "mãe do vinagre". A “mãe do vinagre” é o resultado do processo de acetificação e supostamente contém todos os benefícios naturais de saúde do vinagre. A “mãe do vinagre” desaparece à medida que o vinagre passa por pasteurização, perdendo todos os nutrientes, antioxidantes e outros benefícios à saúde.

Embora o vinagre de maçã seja muito benéfico para a saúde, muitas pessoas não gostam exatamente do sabor em um estado não diluído. Não é agradável beber em sua forma natural, pois é ácido. Recomenda-se que o vinagre seja tomado diluído com água ou qualquer tipo de adoçante para facilitar o sabor e a ingestão do líquido.

Além de seus usos culinários e medicinais, o vinagre de maçã também é usado como limpador doméstico. Por ser principalmente um ácido, pode ser usado como desodorizante para o corpo e como limpador de jóias para serviços pesados. Ele pode afastar odores, brilhar metais como ouro e limpar sujeira, graxa e depósitos de sujeira.

O vinagre de maçã como suplemento pode assumir várias formas. A forma regular é o líquido, que pode ser bebido com ou sem água ou açúcar. Também existem pílulas, cápsulas e comprimidos de vinagre de maçã, que são muito convenientes para ingerir, embora haja alguma suspeita em termos de qualidade..

Resumo:

1.Vinagre de maçã e vinagre de cidra são a mesma coisa. O termo "vinagre de cidra" é mais específico e mais comumente usado na vida diária, enquanto "vinagre de maçã" é específico e completo. Ambos os termos compartilham as mesmas características.
2.O vinagre de maçã pode ser usado como molho culinário, tratamento medicinal alternativo ou como limpador prático em casa.
3.O vinagre passa por dois processos de fermentação: do suco de maçã ao álcool e do álcool ao vinagre. Seu sabor azedo é causado pelos ácidos acéticos que ele contém, mas alguns outros ácidos (lático, cítrico e málico) também estão presentes.
4.O vinagre de maçã pode ser classificado em dois tipos - orgânico e não orgânico. O vinagre de cidra orgânico ou não pasteurizado tem uma aparência turva e apresenta "a mãe do vinagre". Tem inúmeros benefícios à saúde. Por outro lado, a versão não orgânica ou pasteurizada tem uma aparência brilhante e brilhante e perdeu a maioria de suas substâncias originais, como nutrientes, vitaminas e minerais.
5.O vinagre de maçã existe na forma líquida, mas também pode ser obtido como um suplemento na forma sólida - pílulas, cápsulas e comprimidos.