Diferença entre Chop Suey e Chow Mein

Chow Mein vs Chop Suey

Nenhum outro alimento influenciou mais pessoas que a comida chinesa. Talvez isso se deva ao seu gosto distinto ou ao enorme influxo do povo chinês em outros países e cultura. Desde os tempos antigos, eles passaram para outras terras em busca de vidas melhores e de comércio.

Não são apenas comuns na região asiática, mas também são numerosos em outras partes do mundo. Onde quer que vão, eles trazem consigo seus costumes, incluindo seu estilo distinto de preparar comida.

Seja qual for o país para onde você vá, espere encontrar uma Chinatown, um lugar onde você pode comer comida chinesa autêntica como Chop Suey e Chow Mein. Alguns podem confundir um pelo outro, mas, embora sejam cozidos da mesma maneira, os ingredientes e a forma como são servidos são diferentes.

Chop Suey

Chop Suey é um salteado feito com legumes, carne, frutos do mar e molho. Como foi desenvolvido tem muitas versões. Uma é que foi iniciado no estado da Califórnia, nos Estados Unidos, em meados do século XIX, por imigrantes cantoneses. Outra é que foi um chef japonês que o criou.

A versão mais credível, porém, é que ela foi introduzida pela primeira vez no interior da China, no sul de Toisan. Foi feito a partir de restos de legumes e macarrão que são fritos. Quando alguns chineses imigraram para os Estados Unidos, eles prepararam a comida que depois se tornou muito popular.

Geralmente é servido com arroz. A primeira receita de Chop Suey consistia em ingredientes como fígado e moela, brotos de bambu, broto de feijão, cogumelos e especiarias. O molho é geralmente espessado com amido.

Chow Mein

Chow Mein é uma fritada feita com macarrão, carne, frutos do mar e legumes. O macarrão é feito com farinha de trigo, ovo e água, que são crocantes quando fritos. É um autêntico prato chinês originário do norte da China, onde o alimento básico é macarrão.

Existem dois tipos principais de Chow Mein, um Chow Mein cozido no vapor, que é mais macio e coberto com uma variedade de vegetais e misturado com molho de soja. Outro é o crocante Chow Mein, também conhecido como estilo de Hong Kong, mais seco, mais crocante e coberto com um molho marrom grosso. Crispy Chow Mein também é servido como sanduíche Chow Mein.

Sumário

1. Chop Suey é um refogado feito com vários legumes, carne e especiarias, enquanto Chow Mein é um refogado feito com macarrão, carne, legumes e especiarias.
2. Chop Suey teve origem no sul da China, enquanto Chow Mein teve origem no norte da China.
3. Chop Suey é servido com arroz enquanto Chow Mein é feito com macarrão.
4. Chop Suey é geralmente feito com molho espessado, enquanto Chow Mein é geralmente misturado com molho de soja..
5. Existe apenas um tipo de Chop Suey, mas pode ser feito com ingredientes diferentes, como carne de porco, carne de frango ou frango e diferentes tipos de vegetais, enquanto o Chow Mein é preparado de duas maneiras diferentes: no vapor (Chow Mein no vapor) ou frito (Chow Mein crocante ou de Hong Kong).