Diferença entre pimenta preta e branca

Pimenta preta vs pimenta branca

Uma das razões para a idéia florescente da era da exploração que levou a Espanha à descoberta do que eles chamam de "o novo mundo" são as especiarias. Acrescenta sabor aos alimentos, mas a maioria das especiarias é encontrada em climas tropicais, e é por isso que um número crescente de equipes de exploração pesquisou as regiões tropicais em sua busca por especiarias. Dizem que as especiarias tropicais são as mais deliciosas. Nos tempos antigos e ainda hoje, um dos temperos mais usados ​​na culinária diária é a pimenta. Proveniente de uma família de Piperaceae, a pimenta (Piper nigrum) é uma planta que produz frutos chamados grãos de pimenta, a pimenta é nativa da Índia e é amplamente cultivada em outras regiões tropicais. O Vietnã é hoje considerado o maior produtor mundial de pimenta, respondendo por 38% da produção mundial. A pimenta também é o tempero mais comercializado do mundo.
A variação da pimenta difere da cor, que é um efeito de qual estágio específico da maturidade foi o grão de pimenta colhido. O pimentão verde é basicamente o pimentão verde imaturo que é imaturo e seco ao sol antes de amadurecer. Pimenta preta é geralmente combinada com sal em quase todos os temperos para alimentos, especialmente carne. Tem um sabor forte e um aroma forte, e é por isso que muitos chefs gostam de adicionar pimenta preta em sua cozinha.
Por outro lado, a pimenta branca é feita a partir de grãos de pimenta maduros secos ao sol. Embora a pimenta preta seja preferida para temperos por causa de seu aroma forte, as pimentas brancas são mais preferidas do que as pretas quando se trata de sopas e molhos. A pimenta branca também faz parte de um condimento básico de mesa em todos os restaurantes.
Em comparação, a pimenta preta e a branca diferem na cor. O pimentão preto tem um sabor mais forte, preferido do que o branco para esse fim, enquanto o pimentão é preferido como parte dos condimentos e temperos da mesa para sopas e molhos. Os pimentões pretos são feitos a partir de grãos de pimenta imaturos secos, enquanto os pimentões brancos são feitos a partir de grãos de pimenta maduros secos. Ambas as variedades vêm em tipos diferentes, que podem incluir; solo, inteiro e rachado, cada um é mais fino que o outro e é feito para seu próprio propósito específico.

Resumo:

1. A pimenta é o tempero mais comercializado do mundo
2. A pimenta preta é forte em sabor e aroma, também preferida para temperar com sal.
3. A pimenta branca é mais leve em sabor e aroma, faz parte dos condimentos de mesa em restaurantes.
4. A pimenta preta é feita a partir de grãos de pimenta verdes secos (pimenta verde).
5. Pimenta branca é feita a partir de pimenta madura seca.