Diferença entre álcool e vinho

Bebidas alcoólicas

Álcool vs. Vinho

O álcool é um elemento chave universal nas reuniões sociais. Seu efeito relaxante e eufórico exclusivo se torna um lubrificante social para pessoas que desejam relaxar, socializar e se divertir. É conhecido por muitos nomes. As pessoas chamam de bebida alcoólica ou espírito como um termo geral, cerveja em contextos mais casuais ou vinho em ambientes mais formais. Mas esses nomes significam o mesmo por completo? Esta é uma pergunta que muitos não conhecedores têm em mente. No entanto, responderemos a um aspecto levantado com mais frequência - a diferença entre álcool e vinho.

A pergunta é mais bem respondida por essa afirmação lógica: o vinho é sempre uma bebida alcoólica, mas uma bebida alcoólica nem sempre é o vinho. Isso significa simplesmente que álcool ou bebida alcoólica é um nome geral para qualquer bebida que contenha álcool, especificamente etanol. As bebidas alcoólicas são classificadas em três tipos: cervejas, bebidas espirituosas e vinho. Aqueles com menor teor de álcool, como o vinho, são produzidos através da fermentação de açúcar ou amido de materiais vegetais, enquanto aqueles com maior teor de álcool são produzidos através da fermentação, com a adição do processo de destilação.

O vinho envolve um processo mais longo de fermentação e envelhecimento, em comparação com outros tipos de álcool. Pode levar anos apenas para produzir um teor alcoólico de 9 a 16%. Como a origem latina da palavra, 'vine' (que significa uva) sugere, é uma bebida alcoólica produzida principalmente a partir de uvas fermentadas. Existem também outros tipos feitos de sucos de frutas obtidos de maçãs, cerejas e ameixas, gerando, consequentemente, diversas variedades da referida bebida, como vinho de maçã ou sabugueiro, vinho de frutas ou de campo, vinho de cevada, saquê, etc. No entanto, suco de uva é o ingrediente cru preferido no processo de vinificação devido ao seu balanço químico natural que permite fermentar sem o auxílio de enzimas, ácidos, açúcares e outros agentes. O que acelera sua fermentação é o fermento - um componente essencial na produção que produz o teor de açúcar nas uvas, transformando-o naturalmente em álcool. O vinho também varia de sabor; os mais populares são Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay e Merlot. Em alguns casos, o termo 'vinho' refere-se ao maior teor alcoólico, e não ao processo de produção.

Vários vinhos de Bordeaux

Estudos demonstraram que o vinho e outros tipos de álcool podem ser benéficos para a saúde, principalmente na diminuição dos riscos de complicações cardiovasculares e insuficiência cardíaca. O consumo moderado de outras bebidas alcoólicas pode ser cardio-protetor, embora a associação seja significativamente mais forte para o vinho. Com base nas estatísticas, os que não bebem têm um risco 2,36 vezes maior de sofrer um derrame do que os que bebem moderadamente. Além disso, foi demonstrado que o consumo moderado de álcool desempenha um papel na prevenção do diabetes, diminuindo os níveis de glicose no sangue.

A falta de moderação no consumo de álcool pode ser muito perigoso. Além da intoxicação típica, evidente pela fala arrastada, reflexos atrasados, falta de jeito, desidratação e náusea - o excesso de álcool pode causar deterioração prematura do fígado e do cérebro. Em casos extremos, o álcool desempenha um papel crucial no desenvolvimento do câncer.

Sumário

1. Álcool ou bebida alcoólica, é um termo geral usado para se referir a uma bebida que contém etanol.
2. O álcool é um elemento social universal usado para relaxar.
3. O vinho é um tipo de bebida alcoólica. Emprega uma técnica de fermentação que geralmente leva mais tempo que a de outras bebidas alcoólicas. É geralmente feito de suco de uva e contém 9-16% de álcool.
4. A ingestão moderada de vinho e outros tipos de álcool provou ser benéfica na manutenção da saúde cardiovascular. Por outro lado, o consumo excessivo pode resultar em efeitos a curto prazo, como intoxicação e complicações a longo prazo, como doença hepática e câncer.