Bolo vs. Muffin

Bolos e bolos ambos são assados BoloMuffinAditivos Bolos tradicionais não contêm nozes e frutas. Muffins tradicionais são feitos de frutas, nozes e frutas. Agente fermentador fermento em pó, bicarbonato de sódio fermento em pó, bicarbonato de sódio. Não contém fermento (exceto muffins ingleses). Geada Bolos podem ter cobertura por cima. Sem cobertura no topo, mas pode ser envidraçada. Tipos Os bolos podem ser feitos de praticamente qualquer sabor. Liso, mirtilo, laranja-cranberry, pepitas de chocolate, cenoura, limão-papoila, farelo de mel, entre outros. Introdução (da Wikipedia) Bolo é uma forma de pão ou comida semelhante a pão. Em suas formas modernas, é tipicamente uma sobremesa assada doce. O termo muffin refere-se tipicamente a um produto de pão rápido de tamanho individual que pode ser doce ou salgado. O queque americano típico é semelhante a um cupcake em tamanho e métodos de cozimento. Tipo de alimento Bolo é um alimento frequentemente cozido e muito doce. Refeição não muito doce no café da manhã.

Conteúdo: Bolo vs Muffin

• 1 História de bolos e muffins
• 2 Diferenças nos Ingredientes
• 3 Variedades de Bolos e Muffins
• 4 Referências e Links Externos

História de bolos e muffins

Bolos tem uma história que vai muito além de muitos séculos. O Egito antigo é a cultura que mostra evidências de habilidades de cozimento e produz pães incluídos adoçados com pedra de afiar. Os gregos tinham algum tipo de queijo, enquanto os romanos sabiam bolos de frutas com nozes e frutas. A Inglaterra do século XIV mostra evidências de bolos servidos com chá. Em meados do século XVII, foram introduzidos moldes para bolos e, em meados do século XIX, os franceses incluíram o curso de doces ou sobremesas no final das refeições e incluíam a torta. Com a introdução de fermento em pó ou bicarbonato de sódio, bem como fornos com temperatura controlada, os bolos tornaram-se imensamente populares. Em meados do século XX, o cozimento era uma habilidade valorizada e os bolos como sinais de abundância e hospitalidade..

Muffins de laranja

bolos derivam da palavra francesa moufflet que é aplicada ao pão e significa macio. Os muffins ingleses são planos com cantos e recantos tortos; os muffins ingleses datam dos séculos 10 e 11 no País de Gales. Eles foram cozidos em anéis de muffin e colocados diretamente em fogões ou no fundo das frigideiras. Muffins americanos pertencem ao grupo de pães rápidos e são feitos em moldes individuais. Os moldes são necessários, pois a mistura de muffin é uma massa e não uma massa. Originalmente, os muffins usavam potássio que produzia gás dióxido de carbono na massa como agente fermentador. O século XVIII viu receitas de muffin impressas e, no século XIX, elas se tornaram as favoritas da hora do chá.

Três estados nos EUA adotaram bolos específicos como bolos oficiais. O muffin de mirtilo é o muffin oficial de Minnesota, o muffin de milho é o muffin oficial de Massachusetts e o muffin de maçã é o muffin oficial de Nova York.

Diferenças nos ingredientes

Bolos são feitos de farinha, açúcar (ou qualquer outro adoçante), ligante como ovo, glúten, amido; gordura como manteiga, margarina, gordura, purê de frutas; líquido como leite, água, suco de frutas, sabores e leveduras, como fermento em pó ou fermento. O bolo é coberto com maçapão, creme de manteiga e frutas cristalizadas.

bolos tenha mais ou menos todos os ingredientes usados ​​nos bolos, mas a proporção é diferente. Há mais farinha, mais líquido, menos açúcar e gordura na massa de muffin. A maioria dos bolos precisa de dois ou mais ovos, enquanto os muffins usam apenas um. O fermento em pó é usado para aumentar a massa, mas o fermento nunca é usado em bolos. Ingredientes extras na forma bagas etc são adicionados. Assim, o muffin é mais pesado (em termos nutricionais) do que um bolo.

Variedades de Bolos e Muffins

Bolos de copo

Os bolos são classificados com base em seus ingredientes e técnicas de cozimento. Assim existem:

• Bolos de levedura - semelhante aos pães de levedura e mais antigos. Eles são tradicionais em forma.
• Cheesecakes - feito de algum tipo de queijo (mascarpone, cream cheese, ricota etc). Esses bolos usam muito menos farinha.
• Pão de ló - não use fermento e dependa de ovos para o efeito de fermentação. Os bolos esponja altamente decorados com coberturas luxuosas são chamados de gateau (francês para bolo).
• Bolos de manteiga - bolo de libra e bolo de comida do diabo são exemplos comuns.
• Ruske Kape - estes são bolos redondos com sabor de coco e chocolate originários da Bósnia e Sérvia.

Com base na finalidade para a qual o bolo é feito, existem bolos altamente foscos e decorados para ocasiões como bolos de casamento, bolos de aniversário etc. Com base na forma dos bolos, eles podem ser classificados em camadas, bolos, cupcakes, bolos e bolos suíços.

Muffins podem ser muffins ingleses ou muffins americanos. Os muffins ingleses são um tipo de pão fermentado com fermento e cozido em uma lata plana em forma de disco. Muffins são divididos em dois, torrados, amanteigados e servidos quentes. Eles podem ser torrados na frente de uma lareira ou comidos frios com uma bebida quente como café ou chá. Muffins feitos de fubá são muffins de milho. Eles têm a forma de pão de milho, mas são mais doces. Os muffins são feitos em uma variedade de sabores e classificados com base em ingredientes específicos, como mirtilos, pepitas de chocolate, pepinos, abóbora, canela, framboesa, tâmaras, nozes, limão, laranja, banana, pêssego, amêndoa, cenoura, morango e amora.

Referências e links externos

• Bakeware para bolos (amazon.com)
• Bakeware para muffins (amazon.com)
• Wikipedia: Muffin
• Wikipedia: Bolo