Diferença entre sal marinho e sal-gema

Sal marinho e sal-gema são algumas das variedades de sal usadas como sabores alimentares, apesar do número significativo de diferenças entre as duas variedades.

O que é sal marinho?

O sal marinho é formado pela evaporação da água do mar, onde contém cloreto de sódio em maior porcentagem, apesar de ter outros componentes minerais. Alguns dos minerais encontrados no sal marinho incluem iodo, magnésio e enxofre, entre outros.

O sal marinho, na maioria das vezes chamado de kosher pelas comunidades judaicas, contém 98% de cloreto de sódio e geralmente é considerado menos salgado do que o sal de mesa usado principalmente. Vários pesquisadores destacaram que o sal marinho é mais saudável que o sal de mesa devido a seus sabores.

O que é o sal-gema?

Sal de rocha é o nome industrial usado para halita. Este é o sal que é comumente usado como sal de mesa após ter sido obtido a partir de uma versão refinada do sal-gema e geralmente adicionado aos alimentos para adicionar o sabor salgado. O sal-gema é extraído de formações rochosas subterrâneas.

Possui cloreto de sódio como o componente mais abundante em sua formação, mas também contém outros minerais, são quantidades muito pequenas e difíceis de detectar. Possui partículas de cristal que dificultam a dissolução na água ou nos alimentos.

Diferença entre sal marinho e sal-gema

1) Fonte

Sal marinho : O sal do mar é geralmente proveniente da água do mar, o que explica seu nome. Partículas salgadas sólidas são formadas após a evaporação da água do mar. Posteriormente, essas partículas sólidas são colhidas por meio de um método especializado e refinadas, após o que são refinadas e embaladas prontas para o transporte aos consumidores que as compram no atacado e no varejo..

Sal-gema: O sal-gema é proveniente de rochas subterrâneas que se formam sob a superfície da terra. Supõe-se que a água do mar deva evaporar há muito tempo para deixar partículas de sal cobertas pela areia para criar sal-gema que é extraído como outros minerais e refinado para consumo.

2) Localização

Sal marinho : O sal marinho é extraído em abundância no mar Mediterrâneo e posteriormente exportado para outras partes do mundo. Embora esse tipo de veneziana possa ser encontrado em outros mares, especialmente na região costeira do Oceano Índico, grandes quantidades da mercadoria estão localizadas no fundo do mar Mediterrâneo..

Sal-gema: O sal-gema não é tão abundante quanto o sal marinho, que pode ser encontrado em muitos corpos d'água grandes em todo o mundo. No entanto, depósitos significativos de sal-gema podem ser localizados nos Estados Unidos da América e no Paquistão, que é a mina de sal-gema natural mais significativa do mundo.

3) Propriedades físicas

Sal marinho : O sal marinho precisa definir características físicas que facilitam a detecção quando exposto aos olhos de um indivíduo. Normalmente, este tipo de sal está na forma cristalina, que pode ser fina ou grossa. No entanto, o sal marinho aparece na forma de flocos transparentes e de pirâmide.

Além disso, o sal marinho tem sua cor que varia de branco, rosa, preto e cinza, dependendo do local de origem e do tipo de impurezas presentes.

Sal-gema: Por outro lado, o sal-gema é caracterizado por cristais grandes e grossos que não são uniformes na natureza. Além disso, o sal-gema exibe uma cor cinza que é altamente atribuída a um grande número de impurezas.

4) Uso

O sal marinho é usado principalmente como aditivo alimentar para fins de preservação e aromatização. Também é usado em tratamentos de spa e outros fatores associados a uma beleza que incluem pedicure, entre outros. Você também encontrará sal marinho usado principalmente para a preservação de carnes e frutos do mar.

Sal-gema: O sal-gema é usado principalmente em locais onde são necessárias grandes quantidades de sal, especialmente na fabricação de sorvetes e no derretimento de estradas após uma queda de neve, porque diminui o ponto de derretimento do gelo. É importante destacar que o sal-gema não é preferido para usar sal diretamente nos alimentos.

5) Sabor

Sal marinho : O outro fator de distinção entre o sal marinho e o sal-gema é que o sal marinho tem um sabor suave, o que o torna altamente utilizado como sal comum de mesa em pratos. O sabor suave do sal marinho é descrito como moderado por muitos defensores do sal.

Sal-gema: Por outro lado, o sal-gema tem um sabor mais forte, o que o torna o conservante mais adequado para carnes e frutos do mar. O sabor torna possível usar sal-gema para acentuar o sabor dos alimentos, principalmente quando usado em pequenas quantidades.

6) Mineral

Sal marinho : A composição mineral é um fator significativo que distingue entre as duas variedades de sal. Sabe-se que o sal marinho contém outros minerais além do cloreto de sódio. Alguns dos minerais que provavelmente são encontrados no sal marinho incluem magnésio e enxofre, entre outros.

A presença de oligoelementos e outros minerais explica as razões pelas quais o sal marinho tem um sabor suave. No entanto, o sal marinho contém 98% de cloreto de sódio.

Sal-gema: Por outro lado, o sal-gema não contém muitos elementos estranhos e possui uma composição significativamente mais alta de composto de cloreto de sódio em comparação ao sal marinho. No entanto, algumas impurezas presentes no sal-gema fazem com que a cor cinza.

Diferença entre sal marinho e sal-gema

Resumo de Sal do Mar vs. Sal de Rocha

• O sal marinho é uma variedade de sal coletado no fundo do mar, depois que a água do mar evapora, enquanto o sal-marinho é uma variedade de sal que é extraída abaixo da superfície da terra, onde existe em formas de rochas.
• O sal do mar tem um número significativamente grande de outros elementos que incluem magnésio e enxofre, enquanto sua composição mais substancial é o cloreto de sódio. Não é o mesmo para o sal-gema que contém algumas impurezas que ditam sua cor.
• Grandes depósitos de sal marinho podem ser encontrados no Oceano Índico e em outros oceanos ao redor do mundo, enquanto os Estados Unidos e o Paquistão têm grandes depósitos de sal-gema.
• Outras diferenças entre sal marinho e sal grosso incluem propriedades físicas, sabor e uso, entre outras..