Diferença entre etanol e ácidos etanóicos

O que é etanol?

O etanol também é conhecido como álcool etílico e tem a fórmula molecular C₂H₅OH.

É constituído por um grupo etil (C₂H₅) e um grupo hidroxila (OH).

Quando em estado puro, o etanol não tem cor, é inflamável e possui um ponto de ebulição de 78,5 ° C e um pH de 7,33.

Tem um odor forte semelhante a um perfume e pode evaporar rapidamente (ou seja, é muito volátil).

O etanol é um componente do álcool que as pessoas bebem. Tem um efeito deprimente no sistema nervoso e é tóxico, particularmente em quantidades suficientemente grandes.

Quando consumido como bebida alcoólica, é convertido pelo fígado em acetaldeído e eventualmente em dióxido de carbono e água.

Se uma pessoa ingere álcool em excesso muito rapidamente, pode levar ao coma e até à morte.

O etanol a ser consumido pelos seres humanos na forma de cerveja, vinho ou bebidas alcoólicas similares é produzido como subproduto do processo de fermentação de um substrato específico. Açúcares e etanol são produzidos no processo.

A fermentação na qual o etanol é produzido geralmente usa leveduras como Saccharomyces cerevisiae ou Schizosaccharomyces.

O tipo de álcool produzido depende do substrato, por exemplo, o vinho é produzido a partir da fermentação das uvas e a cerveja é frequentemente produzida a partir da fermentação da cevada.

O etanol também pode ser convertido em diferentes produtos intermediários para uso em aplicações industriais, como a fabricação de plásticos.

Também pode ser usado como um aditivo à gasolina de veículos automotores, onde fica conhecido como gasóleo.

O que é ácido etanóico?

O ácido etanóico também é conhecido como ácido acético. Tem a seguinte fórmula molecular:
C₂H₄O₂ ou CH₃COOH.

É considerado um ácido desde o H⁺ próton pode se dissociar da molécula. Quando um próton é perdido, a molécula restante é chamada de íon acetato.

O ácido etanóico tem um pH baixo de 2,4 a uma concentração de 1,0 M. O ponto de ebulição do ácido etanóico está entre 118 e 119 ° C e também é um composto volátil.

Possui um odor característico de vinagre e é um líquido incolor.

Etanol sem água presente é conhecido como ácido acético glacial.

O ácido etanóico é um ácido carboxílico que, como o nome indica, possui um grupo carboxil (-COOH), ao qual está ligado um grupo metil (CH₃).

O ácido etanóico é um solvente hidrofílico que pode trabalhar com substâncias polares e não polares, o que o torna muito útil em aplicações industriais.

Pode ser produzido por fermentação por Acetobacter bactérias, mas também pode ser produzido sinteticamente.

O ácido etanóico pode ser formado combinando dióxido de carbono com metanol ou oxidando acetaldeído.

É um componente do vinagre, onde pode formar até 9% do vinagre.

Tem um efeito corrosivo sobre os metais e pode ser reduzido para formar etanol por substituição nucleofílica de acila.

O ácido etanóico pode ser usado para formar polímeros, como os usados para fazer garrafas de refrigerante de plástico e até cola para madeira.

É até usado como aditivo alimentar, porque pode ajustar a acidez das substâncias.

Diferença entre Etanol e Ácido Etanóico

Etanol tem a fórmula molecular C₂H₅OH, enquanto o ácido etanóico tem a fórmula molecular C₂H₄O₂.
O etanol possui um grupo etil enquanto o ácido etanóico possui um grupo metil.
O ácido etanóico é um ácido carboxílico; esse não é o caso do etanol.
O etanol possui um grupo hidroxil enquanto o ácido etanóico possui um grupo carboxil.
O etanol em estado puro é básico, enquanto o ácido etanóico é ácido.
O ácido etanóico tem um ponto de ebulição de 118 a 119^oC, enquanto o etanol tem um ponto de ebulição de 78,5^o
O ácido etanóico tem um cheiro de vinagre, enquanto o etanol tem um tipo de perfume.
O ácido etanóico pode ser formado usando Acetobacter bactérias durante a fermentação; esse não é o caso do etanol.
O etanol geralmente é formado usando leveduras como Saccharomyces cerevisiae ou Schizosaccharomyces durante a fermentação; este não é o caso do ácido etanóico.
O etanol é usado para fazer bebidas alcoólicas enquanto o ácido etanóico é usado para fazer vinagre.
O etanol também é conhecido como álcool etílico, enquanto o ácido etanóico também é conhecido como ácido acético.

Tabela comparando etanol e ácido etanóico

ETANOL	ÁCIDO ETANOICO
A fórmula molecular é: C₂H₅OH	A fórmula molecular é: C₂H₄O₂.
Tem um grupo etil presente	Tem um grupo metil presente
Não é um ácido carboxílico	É um ácido carboxílico
Tem um grupo hidroxila presente	Tem um grupo carboxila presente
Básico em estado puro	Ácido em estado puro
Ponto de ebulição de 78,5^oC.	Ponto de ebulição de 118 a 119^oC
Cheiro de perfume	Cheiro de vinagre
Formado com leveduras como Saccharomyces cerevisiae ou Schizosaccharomyces	Não formado usando leveduras como Saccharomyces cerevisiae ou Schizosaccharomyces
Não formado usando bactérias de Acetobacter spp.	Formado usando bactérias de Acetobacter spp.
Usado para fazer bebidas alcoólicas	Usado para fazer vinagre
Também conhecido como álcool etílico	Também conhecido como ácido acético

Resumo de etanol e ácido etanóico

O etanol é uma substância inflamável incolor com a fórmula C₂H₅OH, e pode ser produzido pela fermentação de vários substratos por leveduras.
O ácido etanóico também é incolor e tem a fórmula C₂H₄O₂ou CH₃ É um tipo de ácido carboxílico, portanto, é um ácido fraco.
O etanol tem um ponto de ebulição mais baixo que o ácido etanóico e um pH mais alto.
O etanol é um componente de bebidas alcoólicas; o tipo de álcool formado depende do tipo de substrato fermentado.
O ácido etanóico é o principal componente do vinagre e também é frequentemente adicionado aos produtos, pois pode regular a acidez.
O ácido etanóico também pode ser produzido por um processo de fermentação, mas as bactérias Acetobacter é geralmente usado.
O etanol e o ácido etanóico também podem ser produzidos sinteticamente por meio de reações químicas.
O etanol pode ser usado na fabricação de plásticos e como aditivo à gasolina.
O ácido etanóico também pode ser usado na fabricação de plásticos, como garrafas plásticas, e é frequentemente usado como aditivo alimentar para regular a acidez.

Química