Diferença entre glicólise e fermentação

GLICÓLISE vs FERMENTAÇÃO

Glicólise e fermentação são processos de conversão de molécula ou substância complexa em forma mais simples para facilitar a absorção ou o uso. Ambos convertem açúcares ou carboidratos em forma útil, mas diferem de maneira que a fermentação usa levedura ou bactérias no processo de conversão.

A glicólise é conhecida como "processo de divisão doce" porque denota a conversão de açúcares que é doce para a língua. Envolve transformar seis açúcares de carbono em três açúcares de carbono. A liberação de energia, denominada trifosfato de adenosina em difosfato de adenosina, ocorre durante a conversão. O processo de glicólise pode ocorrer com ou sem a presença de oxigênio.

A glicólise é dividida em glicólise aeróbica e glicólise anaeróbica. A glicólise anaeróbica é conhecida mais cedo que a glicólise aeróbica, porque mais cedo, cerca de 3,5 bilhões de anos atrás, a disponibilidade de oxigênio ainda não é conhecida. Hoje, como a disponibilidade de oxigênio já é descoberta, a glicólise aeróbica é mais utilizada. Glicólise e fermentação produzem ATP. Ou seja, produzem e fornecem energia para as células do corpo, células vegetais, etc. A glicólise envolve várias reações químicas ao mesmo tempo, algumas enzimas excepcionais para auxiliar nas reações químicas. Esse processo leva à obtenção de uma soma de duas moléculas de ácido pirúvico, duas moléculas de ATP, duas moléculas de NADH e duas moléculas de água. Os nutrientes obtidos com esse processo são usados ​​não apenas como combustíveis, mas também como blocos de construção das células.

A fermentação começa com o processo de glicólise. Faz uso de ácido pirúvico. Os produtos do ácido pirúvico são transformados em “resíduos” e a energia é obtida zero. Durante a fermentação, nenhuma energia já é produzida. A fermentação geralmente acontece naturalmente; raramente ou mais ocasionalmente acontece anaerobicamente. Os dois tipos mais conhecidos de fermentação são a fermentação com álcool, que inclui fermentação com acetona e metanol e fermentação com ácido lático.

A fermentação do ácido lático ocorre com a presença de bactérias como o Lactobacillus acidophilus e fungos. O iogurte é produzido através do processo de fermentação com ácido lático. Os músculos humanos também fazem fermentação com ácido lático. Normalmente, nossos músculos precisam fazer a respiração celular por si só. O oxigênio do sangue e dos pulmões, às vezes, não consegue alcançar os músculos diretamente devido a uma escassez e mais órgãos precisam do que os músculos. Assim, os músculos farão respiração celular sem a presença de oxigênio. As três moléculas de ácido pirúvico são curvadas em ácido lático. O ácido lático não é usado pelos nossos músculos e é por isso que é transportado para o corpo para excreção. Quando atinge o fígado, o fígado faz uso dele. A respiração anaeróbica também é feita pelos músculos sempre que a pessoa é anêmica. Devido à falta de glóbulos vermelhos, o sangue não é capaz de transportar a quantidade necessária de oxigênio necessária ao organismo. É por isso que o músculo compensa para fornecer a energia necessária. É provável que uma pessoa anêmica experimente dores musculares e rigidez. O produto final da fermentação do ácido lático nos músculos faz com que ele fique dolorido e duro. A fermentação do ácido láctico no iogurte ocorre na presença de fungos e, às vezes, bactérias. O ácido lático é a causa do sabor azedo dos iogurtes.

A fermentação do álcool é possível por algumas bactérias e leveduras. Os resíduos desse processo são dióxido de carbono e etanol. Esse processo é realizado durante a fabricação de cerveja, o cozimento e a produção de vinho.

Resumo:

1. Glicólise e fermentação são processos de conversão de molécula ou substância complexa em forma mais simples para fácil absorção ou uso. Ambos convertem açúcares ou carboidratos em forma útil, mas diferem de maneira que a fermentação usa levedura ou bactérias no processo de conversão.

2. A glicólise é conhecida como “processo de divisão doce” porque denota a conversão de açúcares que são doces para a língua. Envolve transformar seis açúcares de carbono em três açúcares de carbono. A liberação de energia, denominada trifosfato de adenosina em difosfato de adenosina, ocorre durante a conversão. O processo de glicólise pode ocorrer com ou sem a presença de oxigênio.

A glicólise é dividida em glicólise aeróbica e glicólise anaeróbica. O processo aeróbico produz mais ATP do que o processo anaeróbico. A glicólise envolve várias reações químicas ao mesmo tempo, algumas enzimas excepcionais para ajudar nas reações químicas. Esse processo leva à obtenção de uma soma de duas moléculas de ácido pirúvico, duas moléculas de ATP, duas moléculas de NADH e duas moléculas de água.

A fermentação começa com o processo de glicólise. Faz uso de ácido pirúvico. Os produtos do ácido pirúvico são transformados em “resíduos” e a energia é obtida zero. Durante a fermentação, nenhuma energia já é produzida.

5. A fermentação geralmente acontece naturalmente; raramente ou mais ocasionalmente acontece anaerobicamente. Os dois tipos mais conhecidos de fermentação são a fermentação com álcool, que inclui fermentação com acetona e metanol e fermentação com ácido lático.