Diferença entre alcalino e ácido

Alkaline Vs Acidic

Os alimentos podem ser classificados em dois grupos, a saber, o grupo de alimentos ácidos e o grupo de alimentos alcalinos. Esses alimentos são classificados como tal porque afetam o nível de pH da urina quando são consumidos. Portanto, a ingestão excessiva de alimentos ácidos levará a acidose sistêmica, enquanto a ingestão excessiva de alimentos alcalinos também pode levar a alcalose grave. No entanto, o equilíbrio adequado da ingestão de alimentos ácidos e alcalinos é necessário para vários fins.

Para entender mais sobre esse conceito, é importante conhecer a escala de pH. Essa escala varia de 0 a 14, com a metade inferior (0 a 7) pertencendo à faixa ácida e a metade superior (7,1 a 14) pertencendo à faixa alcalina. Em circunstâncias normais, o corpo humano tenta manter um pH ligeiramente alcalino de 7,4 através da deposição mineral e retirada dos ossos e tecidos moles. Diz-se que 50% -80% da ingestão diária de alimentos deve provir de alimentos alcalinos para manter o equilíbrio ácido-base do corpo.

Alimentos alcalinos incluem frutas (frutas cítricas, melancias, mamão, manga, uvas, melões, peras, maçãs, banana, kiwis, pêssegos, abacaxi, cerejas, abacates), uma variedade de vegetais (salsa, espinafre, quiabo, brócolis, abóbora, aipo , feijão verde, cenoura, beterraba, lentilha, tomate, repolho, couve-flor, nabos), óleos (óleo de semente de uva, azeite de oliva, óleo de canola) e outros produtos alimentícios, como queijo de cabra, avelã, castanha, açúcar bruto e arroz selvagem, entre outros.

Exemplos populares de alimentos ácidos são mirtilos, ameixas secas, cranberries, pão branco, ameixas secas, macarrão, trigo, carne de porco, carne de bovino, frutos do mar, sorvete, amendoim, cerveja, álcool, vagens, feijão, nozes, ameixas, sucos comprados em lojas pão de centeio, arroz integral, carnes de órgãos, ovos, peixe de água fria, abóbora, ovos, sementes de gergelim, óleo de milho, sementes de girassol, laticínios gordurosos, mel, margarina, feijão, batatas sem pele, feijão da marinha, feijão, enlatado frutas, aveia, arroz branco, castanha de caju, café, pistache, vinho, peru, frango, cordeiro e a maioria dos condimentos.

Existem muitas pessoas preocupadas com a saúde que acreditam que uma dieta rica em alcalinos é melhor do que sua contraparte ácida. Tê-lo impedirá que muito ácido se acumule na corrente sanguínea, além de reduzir o risco de distúrbios degenerativos, como osteoporose, doenças cardíacas e câncer, para citar alguns.

1. Basicamente, a maioria das frutas, grãos e vegetais são alimentos alcalinos, enquanto os produtos à base de carne são geralmente de natureza ácida..
2. Como o corpo é de natureza ligeiramente alcalina, você deve comer bastante alimentos ricos em alcalina, porque é muito mais saudável se comparado a comer alimentos ácidos demais.