Catalisador vs. Enzima

Enzimas e catalisadores ambos afetam a taxa de uma reação. De fato, todas as enzimas conhecidas são catalisadoras, mas nem todos os catalisadores são enzimas. o diferença entre catalisadores e enzimas é que as enzimas são amplamente de natureza orgânica e são bio-catalisadores, enquanto catalisadores não enzimáticos podem ser compostos inorgânicos. Nem catalisadores nem enzimas são consumidos nas reações que catalisam.

Pela simplicidade, catalisador neste artigo refere-se a catalisadores não enzimáticos para diferenciar facilmente de enzimas.

Gráfico de comparação

Diferenças - Semelhanças - Gráfico de comparação Catalisador versus Enzima

	Catalisador	Enzima
Função	Catalisadores são substâncias que aumentam ou diminuem a taxa de uma reação química, mas permanecem inalteradas.	Enzimas são proteínas que aumentam a taxa de reações químicas convertendo substrato em produto.
Peso molecular	Compostos de baixo peso molecular.	Proteínas globulares de alto peso molecular.
Tipos	Existem dois tipos de catalisadores - catalisadores positivos e negativos.	Existem dois tipos de enzimas - enzimas de ativação e enzimas inibidoras.
Natureza	Catalisadores são moléculas inorgânicas simples.	As enzimas são proteínas complexas.
Termos alternativos	Catalisador inorgânico.	Catalisador orgânico ou bio catalisador.
Taxas de reação	Normalmente mais lento	Várias vezes mais rápido
Especificidade	Eles não são específicos e, portanto, acabam produzindo resíduos com erros	As enzimas são altamente específicas, produzindo grande quantidade de bons resíduos
Condições	Alta temperatura, pressão	Condições leves, pH fisiológico e temperatura
Ligações C-C e C-H	ausente	presente
Exemplo	óxido de vanádio	amilase, lipase
Energia de ativação	Abaixa	Abaixa

Conteúdo: Catalyst vs Enzyme

• 1 Uma Breve História dos Catalisadores, Enzimas e Catálise
• 2 Estrutura de catalisadores e enzimas
• 3 Diferenças no Mecanismo de Reações
• 4 Exemplos de reações auxiliadas por catalisadores e enzimas
• 5 Aplicações Industriais
• 6 Referências

Uma Breve História dos Catalisadores, Enzimas e Catálise

Catálise as reações são conhecidas pelos seres humanos há muitos séculos, mas eles foram incapazes de explicar as ocorrências que viam ao redor, fermentação de vinho em vinagre, fermento de pão etc. Foi em 1812 que o químico russo Gottlieb Sigismund Constantin Kirchhof estudou o colapso. de amido em açúcar ou glicose em água fervente na presença de poucas gotas de ácido sulfúrico concentrado. O ácido sulfúrico permaneceu inalterado após o experimento e pode ser recuperado. Em 1835, o químico sueco Jöns Jakob Berzelius propôs o nome 'catálise' do termo grego, 'kata' significa para baixo e 'lyein' significa afrouxar.

Uma vez que as reações de catálise foram entendidas, os cientistas descobriram muitas reações que alteravam as taxas na presença de catalisadores. Louis Pasteur descobriu que havia algum fator que catalisava seus experimentos de fermentação de açúcar e que era ativo apenas nas células vivas. Este fator foi posteriormente denominado como "enzima" pelo fisiologista alemão Wilhelm Kühne em 1878. Enzima vem da palavra grega que significa 'fermento'. Em 1897, Eduard Buchner nomeou a enzima que fermentava a sacarose como zymase. Suas experiências também provaram que as enzimas poderiam funcionar fora de uma célula viva. Eventualmente, a estrutura e a função de várias enzimas que catalisam funções importantes foram descobertas.

Estrutura de catalisadores e enzimas

UMA catalisador é qualquer substância que possa causar alterações significativas na taxa de uma reação química. Assim, poderia ser um elemento puro como níquel ou platina, um composto puro como sílica, dióxido de manganês, íons dissolvidos como íons cobre ou mesmo uma mistura como ferro-molibdênio. Os catalisadores mais usados ​​são os ácidos de prótons na reação de hidrólise. As reações redox são catalisadas por metais de transição e a platina é usada para reações envolvendo hidrogênio. Alguns catlaysts ocorrem como pré-catalisadores e são convertidos em catalisadores no decorrer da reação. O exemplo típico é o do catalisador de Wilkinson - RhCl (PPh₃)₃ que perde um ligante trifenilfosfina enquanto catalisa a reação.

Enzimas são proteínas globulares e podem consistir em 62 aminoácidos (4-oxalocrotonato) até um tamanho de 2.500 aminoácidos (ácidos graxos sintase). Também existem enzimas baseadas em RNA chamadas ribozimas. As enzimas são específicas do substrato e geralmente são maiores que seus respectivos substratos. Apenas uma pequena parte de uma enzima participa de uma reação enzimática. O local ativo é onde os substratos se ligam à enzima para facilitar a reação. Outros fatores como co-fatores, produtos diretos, etc. também possuem locais específicos de ligação à enzima. As enzimas são feitas de longas cadeias de aminoácidos que se dobram, dando origem a uma estrutura globular. A sequência de aminoácidos fornece às enzimas sua especificidade de substrato. Calor e produto químico podem desnaturar uma enzima.

Diferenças no mecanismo de reações

Ambos catalisadores e enzimas diminuir a energia de ativação de uma reação, aumentando assim sua taxa.

UMA catalisador pode ser positivo (aumento da taxa de reação) ou negativo (diminuição da taxa de reação) por natureza. Eles reagem com reagentes em uma reação química para dar origem a intermediários que eventualmente liberam o produto e regeneram o catalisador. Considere uma reação em que
C é um catalisador
UMA e B são reagentes e
P é o produto.

UMA reação química catalítica típica seria:

UMA + C → AC
B + AC → abc
abc → PC
PC → P + C

O catalisador é regenerado na última etapa, embora nas etapas intermediárias tenha se integrado aos reagentes.

Reações enzimáticas ocorrem de várias maneiras:

• Redução da energia de ativação e originação de um estado de transição estável geralmente obtido pela distorção da forma do substrato.
• Redução da energia do estado de transição sem distorcer o substrato.
• Formação temporária do complexo do substrato enzimático e, assim, proporcionando uma via alternativa para a reação prosseguir.
• Reduzindo a entropia da reação.
• Aumento da temperatura.

O mecanismo de ação enzimática segue o modelo de ajuste induzido, conforme sugerido por Daniel Koshland em 1958. De acordo com esse modelo, o substrato é moldado na enzima e pode haver pequenas alterações na forma da enzima e do substrato à medida que o substrato se liga no local ativo de enzima para formar o complexo de substrato enzimático.

Exemplos de reações auxiliadas por catalisadores e enzimas

UMA conversor catalítico usado em carros é um dispositivo que remove gases que causam poluição nos sistemas de escapamento de carros. Platina e ródio são os catalisadores usados ​​aqui que decompõem gases perigosos em inofensivos. Por ex. óxido de nitrogênio é convertido em nitrogênio e oxigênio na presença de pequena quantidade de platina e ródio.

A enzima amilase auxilia na digestão da conversão de amido complexo em sacarose mais facilmente digerível.

Aplicações industriais

Catalisadores são utilizados no processamento de energia; produção de produtos químicos a granel; produtos químicos finos; na produção de margarina e no ambiente em que eles desempenham um papel crítico dos radicais livres de cloro na quebra do ozônio.

Enzimas são usados ​​no processamento de alimentos; alimentos para bebês; fermentação; sucos de fruta; produção de laticínios; indústria de amido, papel e biocombustível; maquiagem, limpeza de lentes de contato; borracha e fotografia e biologia molecular.

Referências

• Wikipedia: Enzima
• Wikipedia: Catálise
• Informações sobre enzimas - Ciência esclarecida