Diferença entre levedura e fungos

Yeast vs Fungi

Os fungos do grupo incluem organismos unicelulares e multicelulares que são encontrados em quase todas as partes do mundo. Eles mostram métodos de reprodução assexuada e sexual. Estudos recentes mostram que os fungos estão mais intimamente relacionados aos animais do que às plantas, de acordo com as seqüências de DNA e proteínas existentes. Todos os fungos são heterotróficos e dependem de outros organismos para obter alimentos e nutrientes. Basicamente, os fungos do grupo incluem fungos, organismos com corpos multicelulares filamentosos e leveduras, organismos com corpos unicelulares arredondados. Muitas espécies de fungos e certas leveduras causam infecções por fungos em humanos.

Fermento

As leveduras são consideradas um grupo unicelular de fungos devido às características características semelhantes encontradas em outras espécies de fungos. O fermento é um fungo muito popular, usado comercialmente para fermentar álcool e produzir produtos de panificação. Eles podem converter carboidratos em álcoois e CO2 durante o processo de ganho de energia em condições anaeróbicas. O álcool é usado na indústria cervejeira, enquanto o CO2 é usado na indústria de panificação. As leveduras se reproduzem assexuadamente através da brotação e sexualmente através da formação de ascósporos.

Fungos

Os filamentos de fungos podem ser retos, curvos ou curvos com verdadeira ramificação. Esses filamentos grossos de uma célula são chamados de 'hifas'. As células são de forma retangular e contêm organelas celulares e grandes grânulos intracelulares. A parede celular é espessa e geralmente é composta de quitina. A rede de hifas ramificadas é chamada micélio, através da qual absorvem os alimentos. Os fungos mostram a reprodução assexuada e sexual produzindo esporos. Os esporos que são produzidos na reprodução assexuada são chamados de conídios. Eles se formam nas pontas das hifas especializadas chamadas conidióforos. Em certos fungos, a reprodução sexual foi perdida ou desconhecida.

Qual é a diferença entre levedura e fungos?

• O fermento é um tipo de fungo.

• A estrutura geral dos fungos é multicelular com hifas tubulares filamentosas, enquanto que a levedura é unicelular, de formato arredondado.

• Ao contrário dos fungos, o fermento existe como células individuais ou como células com brotos crescentes.

• O método de reprodução de fungos é sexual ou assexuado, enquanto o de levedura é brotamento ou fissão binária.

• A maioria dos fungos tem formato de piso com várias cores e matizes, enquanto leveduras são redondas ou ovais com cores opacas (principalmente monocromáticas).

• Os fungos (exceto leveduras) produzem energia secretando enzimas hidrolíticas que degradam biopolímeros como amido, celulose e lignina em formas mais simples que podem ser absorvidas, enquanto o fermento obtém energia convertendo carboidratos em álcool e CO2 sob condição anaeróbica (fermentação).

• Existem cerca de 1500 espécies conhecidas de leveduras, que representam 1% de todas as espécies conhecidas de fungos..