Diferença entre isômeros estruturais e ópticos em carboidratos

o diferença entre isômeros estruturais e ópticos em carboidratos é que isômeros estruturais são estruturas diferentes da mesma fórmula química, enquanto isômeros ópticos são diferentes imagens espelhadas da mesma estrutura.

Isômeros estruturais e isômeros ópticos são comuns em compostos orgânicos, como carboidratos. A base para a designação dos isômeros de todos os carboidratos é o gliceraldeído. É o carboidrato mais simples que possui isomerismo óptico.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que são isômeros estruturais em carboidratos
3. O que são isômeros ópticos em carboidratos
4. Comparação lado a lado - isômeros estruturais versus ópticos em carboidratos na forma de tabela
5. Resumo

O que são isômeros estruturais em carboidratos?

Isômeros estruturais de carboidratos são as diferentes formas estruturais da mesma fórmula química. A fórmula química de um composto fornece os elementos químicos presentes no composto e o número de átomos por cada elemento químico. No entanto, ele não fornece detalhes sobre a estrutura. Portanto, pode haver estruturas diferentes para a mesma fórmula química; por exemplo, glicose e frutose são isômeros estruturais um do outro. Além disso, esses dois compostos têm a mesma fórmula química C₆H₁₂O₆. Mas eles têm estruturas diferentes, o que leva à glicose com um grupo funcional aldeído e à frutose, um grupo funcional cetona.

Figura 01: Estrutura da D-frutose e D-glicose

O que são isômeros ópticos em carboidratos?

Isômeros ópticos em carboidratos são as diferentes imagens espelhadas da mesma estrutura. Portanto, essas estruturas são idênticas em todos os aspectos, exceto que são imagens espelhadas uma da outra. Nós os chamamos de isômeros D e L.

Figura 02: Moléculas de glicose alfa e beta

Se tomarmos o gliceraldeído como exemplo, no isômero D, o grupo -OH do gliceraldeído se projeta para o lado direito enquanto no isômero L, ele fica no lado esquerdo. Geralmente, monossacarídeos de ocorrência natural são isômeros D. Outro exemplo comum de isômeros ópticos é a glicose alfa e beta.

Qual é a diferença entre isômeros estruturais e ópticos em carboidratos?

Os carboidratos mostram isomerismo estrutural, bem como isomerismo óptico. A principal diferença entre isômeros estruturais e ópticos em carboidratos é que os isômeros estruturais são estruturas diferentes da mesma fórmula química, enquanto os isômeros ópticos são imagens espelhadas diferentes da mesma estrutura. Portanto, os isômeros estruturais têm grupos funcionais diferentes, mas os isômeros ópticos têm o mesmo grupo funcional.

Resumo - Isômeros Estruturais vs Ópticos em Carboidratos

Em resumo, os carboidratos mostram isomerismo, e isômeros estruturais e isômeros ópticos são dois isômeros. Aqui, a principal diferença entre isômeros estruturais e ópticos em carboidratos é que os isômeros estruturais são estruturas diferentes da mesma fórmula química, enquanto que os isômeros ópticos são diferentes imagens espelhadas da mesma estrutura.

Referência:

1. “4.1 Biologia Sênior 1, A Química da Vida: TESTE DE CARBOIDRATOS.” Quizlet, Disponivel aqui.

Cortesia da imagem:

1. “D-Fructose vs. D-Glucose Structural Formules V.1” Por Jü - Trabalho próprio (CC0) via Commons Wikimedia
2. “BB05_alpha beta glucose” Por fickleandfreckled (CC BY 2.0) via Flickr