Diferença entre camarão e lagosta

Prawn vs Lobster

Camarão e lagosta são animais intimamente relacionados no mesmo grupo taxonômico. Ambos os animais fazem pratos extremamente deliciosos e são muito caros. É um erro comumente cometido o fato de as lagostas serem identificadas como camarões de tamanho grande ou os camarões serem entendidos como lagostas de tamanho pequeno. Apesar de pertencerem à mesma classe e ordem taxonômicas, as famílias são diferentes. A frequência de muda e algumas outras características físicas são diferentes entre camarões e lagostas. Este artigo pretende discutir essas diferenças para fornecer uma imagem clara sobre como distinguir uma da outra.

Camarão

Camarão é qualquer uma das espécies classificadas na subordem: Dendrobranchiata de ordem: Decapoda, Classes: Crustáceos. Havia 10 famílias de camarões, mas três já estão extintas e as sete famílias existentes incluem 540 espécies de camarões. Existem registros fósseis de camarões, e o mais antigo remonta ao período devoniano (cerca de 420 milhões de anos atrás). Os camarões podem variar de tamanho pequeno a grande, enquanto o maior (Panaeus monodon) pode atingir 450 gramas e 33 centímetros de comprimento. Todo o corpo de um camarão é levemente achatado lateralmente, e a cabeça espreita os olhos. O par de antenas tem cerca de duas vezes o comprimento do corpo. Os três primeiros pares de suas dez pernas são arranhados, mas nenhuma dessas garras é proeminente como nas lagostas. Os camarões têm seu exoesqueleto formado sobre o cefalotórax e o abdômen, e a frequência de derramamento é muito alta (cerca de duas vezes por mês) à medida que crescem rapidamente no início da vida. Os camarões são planktívoros e se alimentam de pequenos pedaços de plâncton. Sua distribuição no mundo é diferente, com a maioria das espécies sendo encontradas perto de águas equatoriais. No entanto, dependendo da qualidade dos alimentos que os camarões comem, o sabor dos camarões é variado.

Lagosta

Lagostas são crustáceos marinhos com corpos grandes. Às vezes também são encontradas em águas salobras. As lagostas são classificadas na família: Nephropidae de ordem: Decapoda e classe: Malacostraca. Existem muitos tipos deles conhecidos como lagostas com garras, lagostas e lagostas. Todos eles somam 48 espécies existentes descritas em 12 gêneros. Como o nome da ordem taxonômica incluída indica, Decapoda, cada lagosta tem 10 pernas andando, sendo a primeira arranhada. Eles possuem um sistema sensorial bom e eficiente, com antenas e antenas, o que é importante principalmente para quem vive em água salobra. Lagostas têm um exoesqueleto muito duro feito de quitina. O tamanho do corpo pode ter até 50 centímetros de comprimento, um tamanho muito grande para um invertebrado. As lagostas têm uma distribuição mundial, vivendo em todos os mares, exceto nas águas polares. Eles preferem morar na plataforma continental, incluindo fundos rochosos, lamacentos ou arenosos. O exoesqueleto duro e calcificado é eliminado quando estão prontos para aumentar o tamanho do corpo, e isso acontece de três a quatro vezes por ano até os seis anos de idade, e depois perdem apenas uma vez por ano. Esse exoesqueleto é uma boa fonte de cálcio para eles endurecerem a pele e eles o comem após o derramamento. No entanto, eles são principalmente onívoros nos hábitos alimentares e comem tanto o fitoplâncton quanto o zooplâncton. Portanto, as lagostas têm um sabor diferente, dependendo do que comem, quando são cozidas. É um alimento de alto preço tanto em carne crua quanto em alimentos cozidos.