Diferença entre digestão física e química

Digestão física vs química

O processo de decompor os alimentos na pista elementar para obter nutrientes nos alimentos é conhecido como digestão. Os nutrientes obtidos nesse processo são absorvidos pelo sistema circulatório e circulam por todo o corpo com o sangue. Esses nutrientes são essenciais para fornecer energia ou para a síntese de substâncias específicas que o corpo precisa. A digestão é basicamente realizada por meios físicos e químicos. Ambos os tipos de digestão são importantes para aumentar a taxa de digestão e fornecer uma absorção adequada de nutrientes. Normalmente, os alimentos são volumosos e difíceis de extrair nutrientes diretamente deles. Portanto, é necessário cortar os alimentos primeiro usando processos físicos e depois hidrolisar os nutrientes enzimaticamente em moléculas menores usando processos químicos.

Digestão Física

A digestão física é a decomposição de partículas de alimentos em partículas menores por processos físicos, como mastigação, esmagamento etc. É alcançada principalmente por dentes, contrações estomacais e bile. A digestão física aumenta a área da superfície para reações enzimáticas, consequentemente aumenta a taxa de reação química indiretamente.

Digestão Química

O processo de transformação de alimentos em partículas menores através das reações enzimáticas é conhecido como digestão química. As enzimas são usadas para catalisar as reações dividindo ligações químicas no processo de hidrólise. Existem três tipos de enzimas digestivas, a saber; carboidratos, lipases e proteases, que hidrolizam carboidratos, gorduras e proteínas, respectivamente. Essas enzimas são encontradas na saliva, suco gástrico, suco pancreático e suco intestinal, secretadas pelas glândulas salivares, glândulas gástricas, pâncreas e parede do intestino delgado, respectivamente. A secreção de enzimas digestivas é iniciada por expectativa, estimulação reflexa, hormônios ou estimulação mecânica direta.

Qual é a diferença entre Digestão Física e Digestão Química?

• A digestão física envolve mudanças físicas, enquanto a digestão química envolve mudanças químicas nos alimentos.

• A digestão física ajuda a quebrar grandes partículas de alimentos em partículas menores, enquanto a digestão química quebra grandes partículas em pequenas moléculas.

• A digestão química envolve enzimas e ações enzimáticas, enquanto a digestão física envolve ações físicas, incluindo mastigação, trituração e quebra de alimentos..

• A digestão física aumenta a área de superfície disponível para digestão química e aumenta a taxa de reações enzimáticas, enquanto a digestão química permite absorver moléculas menores de alimentos na corrente sanguínea.

• Dentes, músculos intestinais e a ação de soluções como a bílis ajudam a obter digestão física, enquanto a digestão química é obtida por enzimas digestivas.