Diferença entre óleo e gordura

Óleo vs Gordura

Gorduras e óleos são importantes para o nosso corpo. Portanto, eles devem ser uma parte principal da nossa dieta. No entanto, existem outros tipos de óleos que têm outros usos e não são adequados para comer.

Óleo

Óleo é um termo geral usado para indicar óleos vegetais, óleos petroquímicos, óleos essenciais e óleos sintéticos. O óleo é uma substância líquida com uma consistência espessa do que a água. Não se dissolve na água, mas pode se dissolver em outros óleos ou solventes orgânicos. O petróleo tem menos densidade que a água; portanto, flutua na água. Os óleos são produzidos por animais e plantas através de seus processos metabólicos. O óleo vegetal é produzido pela extração desses óleos produzidos pelo metabolismo das plantas.

Os óleos essenciais são líquidos extraídos de diferentes partes de uma planta. A destilação é frequentemente usada para esse fim. Flores, folhas, casca, sementes, raízes e outros elementos de algumas plantas contêm compostos úteis, que podem ser extraídos como líquidos. Estes extratos são incolores ou têm cores levemente pálidas e são muito concentrados. Portanto, eles devem ser diluídos antes de serem utilizados em aplicações. Eles são usados ​​para fins medicinais, culinária, cosméticos e perfumes etc. A inalação ou a aplicação de óleos essenciais na pele proporciona vários benefícios terapêuticos mentais e físicos. Antibacteriano, antiviral, anti-inflamatório, antialérgico, anti-séptico, analgésico e diurético são algumas das propriedades do óleo essencial em centenas delas. Jasmim, canela, limão, rosa, cravo, pimenta preta, gengibre são algumas das plantas comumente usadas para extrair óleos essenciais.

Os óleos de fragrância são misturas de substâncias sintéticas ou, às vezes, podem ser uma mistura de óleos essenciais e substâncias sintéticas. Às vezes eles são feitos para cheirar como algo natural, e às vezes são formulados para criar uma nova fragrância.

O óleo petroquímico é uma mistura de hidrocarboneto que pode ser encontrado como líquido à temperatura ambiente. O óleo pode estar em várias formas, como óleo mineral, petróleo bruto, etc. Exceto o componente de gás no petróleo, o restante da mistura é conhecido como petróleo bruto. É um líquido, e os alcanos, cicloalcanos, hidrocarbonetos aromáticos são encontrados principalmente no petróleo bruto.

Os óleos são utilizados para diversos fins. Eles são amplamente utilizados em cosméticos, pinturas, lubrificantes, combustíveis, para cozinhar e como ingredientes para muitos outros produtos..

Gordo

As gorduras são moléculas orgânicas. Existem diferentes tipos de gorduras. Eles são derivados de ácidos graxos e glicerol. Diferentes ácidos graxos têm diferentes quantidades de átomos de carbono. Dependendo do tipo de ácido graxo, a estrutura química da gordura varia. Além disso, as propriedades de qualquer gordura variam com o ácido graxo. Moléculas de gordura são trimestres de glicerol, conhecidos como triglicerídeos. Portanto, as gorduras têm ligações éster.

As gorduras podem ser categorizadas em duas como gorduras saturadas e insaturadas. Nas gorduras saturadas, todos os ácidos graxos contêm um número máximo de átomos de hidrogênio, que estão conectados aos átomos de carbono. Nas gorduras insaturadas, os ácidos graxos contêm ligações duplas. As gorduras são solúveis em solventes orgânicos, mas não se dissolvem na água.

As gorduras são importantes em nossos corpos, porque ajudam a absorver as vitaminas A, D, E e K, que são solúveis em gordura. Serve como um estoque de energia em nossos corpos e importante para manter a pele e cabelos saudáveis.

Óleo vs Gordura

• Os óleos são líquidos à temperatura ambiente, enquanto as gorduras são sólidas à temperatura ambiente.

• A gordura se transforma em óleo a uma certa temperatura.