Diferença entre Lectina e Lecitina

o diferença chave entre lectina e lecitina é que A lectina é uma proteína vegetal que tem a capacidade de se ligar aos carboidratos, enquanto a lecitina, que é um nutriente essencial, é uma substância gordurosa presente nas plantas e nos tecidos animais.

A lectina é uma proteína vegetal. Tem a propriedade de se ligar com carboidratos e reduzir a absorção de nutrientes. Por outro lado, a lecitina é um nutriente graxo essencial que ocorre naturalmente em plantas e tecidos animais. Comparado à lectina, a lecitina fornece mais benefícios à saúde para nós.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que é Lectina
3. O que é lecitina
4. Semelhanças entre Lectina e Lecitina
5. Comparação lado a lado - Lectina x Lecitina em forma de tabela
6. Resumo

O que é lectina?

A lectina é uma proteína vegetal encontrada em altas concentrações no trigo, centeio, cevada, gérmen de trigo, quinoa, arroz, aveia, milho e milho. A lectina tem a capacidade de se ligar aos carboidratos. Se a lectina está presente em grandes quantidades em nosso corpo, reduz a capacidade do nosso corpo de absorver nutrientes. A lectina funciona como um anti-nutriente quando está presente em grandes quantidades, pois bloqueia a absorção de alguns nutrientes.

Figura 01: Lectina

No entanto, pequenas quantidades de lectina são benéficas e proporcionam vários benefícios à saúde. Eles ajudam as boas bactérias que vivem nos sistemas digestivos humanos. No entanto, os humanos não podem digerir lectina. Eles passam pelo nosso intestino sem digerir.

O que é lecitina?

A lecitina é uma substância gordurosa encontrada naturalmente nos tecidos de plantas e animais. É uma substância de cor amarela a marrom. A lecitina fornece vários benefícios à saúde devido ao seu principal componente fosfatidilcolino. Pode diminuir os colesteróis ruins em nosso corpo. Além disso, é capaz de aumentar a função imunológica, reduzir a dificuldade digestiva, melhorar a memória, ajudar no desenvolvimento do cérebro e auxiliar na amamentação. Devido a esses benefícios, a lecitina é tomada como um complemento. Além disso, a lecitina atua como um emulsificante e tem a capacidade de prolongar a vida útil de muitas preparações, incluindo cosméticos, medicamentos e alimentos, etc..

Figura 02: Fosfatidilcolina em lecitina

A extração comercial de lecitina pode ser feita a partir de soja e girassol. No entanto, as extrações e a qualidade da lecitina podem variar de acordo com a fonte. A soja é uma das fontes populares de extração de lecitina, que é uma fonte econômica. A extração da soja envolve produtos químicos; portanto, consumir lecitina derivada da soja é menos saudável que a lecitina de girassol, já que a maioria das culturas de soja é geneticamente modificada. Além disso, a extração não é natural, diferentemente da lecitina de girassol. Apesar dos fatos mencionados, a lecitina de soja é um dos aditivos alimentares mais amplamente utilizados.

Quais são as semelhanças entre lectina e lecitina?

• Tanto a lectina quanto a lecitina são abundantes nas plantas.
• Eles fornecem benefícios à saúde.
• Ambos são tomados como suplementos.

Qual é a diferença entre lectina e lecitina?

A lectina é uma proteína vegetal capaz de se ligar aos carboidratos. Por outro lado, a lecitina, que é um nutriente essencial, é uma substância gordurosa presente nas plantas e nos tecidos animais. Portanto, essa é a principal diferença entre lectina e lecitina. É importante ressaltar que a lectina em grandes quantidades não é boa para a nossa saúde, pois reduz a absorção de nutrientes. Por outro lado, a lecitina em grandes quantidades é boa para a nossa saúde, pois diminui o colesterol ruim, aumenta a função imunológica, reduz o estresse digestivo, melhora a memória, envolve o desenvolvimento do cérebro e ajuda na amamentação. Portanto, essa é uma grande diferença entre lectina e lecitina em termos de função.

Resumo - Lectina vs Lecitina

A lecitina é um nutriente essencial. É uma substância gordurosa presente naturalmente em muitas fontes de alimentos, incluindo tecidos animais e vegetais. Lecitina de soja e lecitina de girassol são dois tipos de lecitina com base na fonte de extração. A lectina é outra substância de origem vegetal. É uma proteína que tem a capacidade de se ligar aos carboidratos. Altas quantidades de lecitina são boas para a nossa saúde, enquanto altas quantidades de lectina não são boas para a nossa saúde. Então, isso resume a diferença entre lectina e lecitina.

Referência:

1. Rowles, Alexandra. "6 alimentos ricos em lectinas". Healthline, Healthline Media, 28 de abril de 2017, disponível aqui.
2. Leonard, Jayne. "Lecitina: benefícios, riscos e tipos." Notícias médicas hoje, MediLexicon International, disponível aqui.

Cortesia da imagem:

1. "Legume lectin quat" Por Tomixdf () (Uploads) - Trabalho próprio (Domínio Público) via Commons Wikimedia
2. “Fórmulas estruturais de 1-oleoil-2-almitoil-fosfatidilcolina V.1” Por Jü - Trabalho próprio (CC0) via Commons Wikimedia