Diferença entre higroscópico e deliquescente

Higroscópico vs Deliquescente
 

A diferença entre higroscópico e deliquescente está na extensão em que cada material pode absorver a umidade. Isso ocorre porque ambos os termos estão muito relacionados entre si e se referem à propriedade de absorver e reter a umidade do ar. No entanto, eles diferem na extensão da absorção de umidade onde os materiais higroscópicos absorvem a umidade, mas não na medida em que a substância original se dissolve nela, como é o caso da deliquescência. Portanto, a deliquescência pode ser considerada como uma condição extrema da atividade higroscópica.

O que significa higroscópico?

Quando os materiais são considerados higroscópicos, eles tendem a tem a capacidade de absorver a umidade ou mais precisamente vapor de água do ambiente e reter esse vapor de água dentro deles. Pode ser através de um mecanismo de 'adsorção' ou 'absorção'. Quando é 'adsorvida', as moléculas de água permanecem na superfície da substância, enquanto, quando é 'absorvida', as moléculas de água são absorvidas pelas moléculas da substância. Esta absorção do vapor de água pode dar origem a várias diferenças físicas na substância. Geralmente, seu volume aumenta. Mas há casos em que a temperatura, o ponto de ebulição, a viscosidade e a cor também podem mudar. A atividade higroscópica é diferente da ação capilar, que também é um processo em que a água está sendo absorvida, mas no caso da ação capilar, não ocorre absorção..

Devido à natureza dos materiais higroscópicos, deve-se tomar cuidado ao armazená-los. Eles geralmente são armazenados em recipientes herméticos (selados). No entanto, essa característica é muito usada em indústrias nas quais é necessário manter o conteúdo de umidade nos produtos, como alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos etc. Nestas preparações, os materiais usados ​​por sua natureza higroscópica são chamados de 'humectantes.Açúcar, caramelo, mel, etanol, glicerol são alguns umectantes conhecidos, incluindo muitos tipos de sais; sal de mesa. Polímeros como celulose e nylon também são considerados higroscópicos. Até a natureza tem alguns exemplos fascinantes e um caso comum é com sementes em germinação. Essas sementes, após passarem pelo período seco, começam a absorver a umidade devido à natureza higroscópica da casca.

O mel é higroscópico

O que significa Deliquescente?

Isto é um caso extremo da atividade higroscópica onde os materiais absorvem o vapor de água (umidade) do ar até o ponto em que se dissolvem na água absorvida, transformando-se em solução. Este é um cenário comum com sais. Exemplos incluem; cloreto de cálcio, cloreto de magnésio, cloreto de zinco, hidróxido de sódio, etc. Esses materiais têm uma forte afinidade com a água do que os outros materiais higroscópicos e, portanto, absorvem uma quantidade relativamente grande de água.

Substâncias que sofrem deliquescência são chamadas de 'dessecantese é útil em indústrias químicas em que a água de remoção é necessária após uma reação química. A deliquescência geralmente ocorre quando o ar está suficientemente úmido. Portanto, para que uma solução se forme no final, é necessário que a pressão de vapor da solução seja menor que a pressão parcial do vapor de água no ar.

O cloreto de magnésio é deliquescente

Qual é a diferença entre higroscópico e deliquescente?

• Os materiais higroscópicos absorvem a umidade do ar, mas não se dissolvem, enquanto os materiais que sofrem deliquescência se dissolvem no vapor de água que é absorvido pelo ar, formando uma solução líquida..

• Os materiais higroscópicos são chamados de 'umectantes' e os materiais submetidos a deliquescência são chamados de 'dessecantes'.

• Os dessecantes têm uma maior afinidade com a água do que os umectantes e, portanto, tendem a absorver quantidades relativamente grandes de água.

Cortesia de imagens: Cloreto de mel e magnésio via Wikicommons (domínio público)