Diferença entre aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos

o diferença chave entre aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos é que o aminoácidos hidrofóbicos são não polares, enquanto que os aminoácidos hidrofílicos são polares.

Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Uma proteína é uma molécula de polímero gigante que é um componente essencial de todos os organismos vivos. Além disso, os aminoácidos estão principalmente em dois tipos como aminoácidos essenciais e não essenciais. Além disso, podemos categorizá-los como aminoácidos hidrofílicos e hidrofóbicos, dependendo de sua natureza físico-química. Eles são diferentes um do outro, principalmente com base na polaridade.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que são aminoácidos hidrofóbicos
3. O que são aminoácidos hidrofílicos
4. Comparação Lado a Lado - Aminoácidos Hidrofóbicos vs Hidrofílicos em Forma Tabular
5. Resumo

O que são aminoácidos hidrofóbicos?

Aminoácidos hidrofóbicos são um tipo de aminoácidos de natureza não polar. Da mesma forma, o nome "hidrofóbico" deriva porque não interage com a água ("hidro" - água). A água é um solvente polar. Como esses aminoácidos não são polares, eles não podem se dissolver na água.

Figura 01: Aminoácidos Essenciais

Portanto, a natureza hidrofóbica desses compostos surge devido às cadeias laterais que eles têm em sua estrutura química. Um aminoácido possui a fórmula geral na qual um átomo de carbono central é ligado a um átomo de hidrogênio, um grupo carboxila, um grupo amina e um grupo lateral (grupo R). Este grupo R pode ser simplesmente um átomo (átomo de hidrogênio) ou uma cadeia lateral longa. Assim, se a cadeia lateral é muito longa e consiste principalmente de átomos de carbono e hidrogênio, eles são hidrofóbicos. Além disso, eles têm pequenos momentos dipolo. Portanto, eles tendem a repelir da água.

Além disso, os aminoácidos hidrofóbicos entre os aminoácidos essenciais são os seguintes.

• Glicina
• Alanina
• Valine
• Leucina
• Isoleucina
• Proline
• Fenilalanina
• Metionina
• Triptofano

O que são aminoácidos hidrofílicos?

Aminoácidos hidrofílicos são um tipo de aminoácidos de natureza polar. O nome "hidrofílico" deriva porque atrai água. Como a água é um solvente polar e esses aminoácidos também são polares, eles podem se dissolver na água.

Figura 02: Aminoácidos Hidrofílicos: Serina

Os aminoácidos hidrofílicos contêm cadeias laterais curtas ou cadeias laterais com grupos hidrofílicos. Geralmente, esses aminoácidos ocorrem na superfície das moléculas de proteína e têm grandes momentos dipolares. Consequentemente, eles tendem a atrair água.

Além disso, os principais aminoácidos essenciais hidrofílicos são os seguintes:

• Serine
• Treonina
• Cisteína
• Asparagina
• Glutamina
• Tirosina

Qual é a diferença entre aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos?

Os aminoácidos hidrofóbicos são um tipo de aminoácidos que têm uma natureza não polar, enquanto os aminoácidos hidrofílicos são um tipo de aminoácidos nos quais têm uma natureza polar. Portanto, esta é a principal diferença entre aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos. Além disso, os aminoácidos hidrofóbicos têm cadeias laterais longas com principalmente átomos de carbono e hidrogênio, enquanto os aminoácidos hidrofílicos têm cadeias laterais curtas ou cadeias laterais com grupos hidrofílicos. Como outra diferença importante entre os aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos, os hidrofóbicos ocorrem no centro das proteínas, enquanto os aminoácidos hidrofílicos estão na superfície.

A ilustração abaixo mostra uma descrição detalhada da diferença entre aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos.

Resumo - Aminoácidos Hidrofóbicos vs Hidrofílicos

Em resumo, os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Além disso, de acordo com a polaridade, existem dois tipos de aminoácidos hidrofílicos e hidrofóbicos. A principal diferença entre os aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos é que os aminoácidos hidrofóbicos não são polares, enquanto os aminoácidos hidrofílicos são polares.

Referência:

1. Reddy, Michael K. "Aminoácido". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 de outubro de 2018. Disponível aqui  

Cortesia da imagem:

1. ”Aminoácidos” Por Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2. "Serine simple" Por Sten André - Obra própria, (Domínio Público) via Commons Wikimedia