Diferença entre ácido glucônico e ácido glucurônico

o diferença chave entre ácido glucônico e ácido glucurônico é que o ácido glucônico é um composto alifático, enquanto o ácido glucurônico é um composto cíclico.

O ácido glucônico e o ácido glucurônico são compostos ácidos e são produtos de fermentação no chá Kombucha. No entanto, eles têm diferentes propriedades químicas e físicas. No geral, ambos são compostos de ácido carboxílico.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que é ácido glucônico 
3. O que é ácido glucurônico
4. Comparação Lado a Lado - Ácido Glucônico vs Ácido Glucurônico em Forma Tabular
5. Resumo

O que é ácido glucônico?

O ácido glucônico é um composto orgânico com a fórmula química C₆H₁₂O₇. Sua fórmula estrutural é HOCH₂(CHOH)₄COOH. A fórmula estrutural indica que este composto é um composto carboxílico e também é uma estrutura linear (alifática), que não possui estruturas aromáticas ou cíclicas.

Figura 01: Estrutura do ácido glucônico

Em soluções aquosas com pH neutro, esse composto existe como íon gluconato, e esse íon gluconato ocorre naturalmente em muitas plantas (por exemplo, em frutas, mel, vinho, etc.) como sais de gluconato, ésteres de gluconato, etc. é importante como aditivo alimentar, como agente quelante de íons metálicos, como íons cálcio, íons ferrosos etc..

O que é ácido glucurônico?

O ácido glucurônico é um composto orgânico com a fórmula química C₆H₁₀O₇. É um ácido urônico, e podemos isolar o ácido glucurônico da urina. Além disso, este composto está presente em muitas gengivas, como as gengivas árabes. Além disso, esse composto é importante para o metabolismo de microrganismos, plantas e animais também.

Figura 02: Estrutura do ácido glucurônico

Ao considerar as propriedades, esse ácido provém da glicose, na qual o sexto átomo de carbono foi oxidado para formar um grupo funcional de ácido carboxílico. Além disso, a massa molar do ácido glucurônico é de 194.139 g / mol. O ponto de fusão pode variar de 159 a 161 ° C.

Qual é a diferença entre ácido glucônico e ácido glucurônico?

O ácido glucônico é um composto orgânico com a fórmula química C₆H₁₂O₇ enquanto o ácido glucurônico é um composto orgânico com a fórmula química C₆H₁₀O₇. Portanto, a principal diferença entre ácido glucônico e ácido glucurônico é que o ácido glucônico é um composto alifático, enquanto o ácido glucurônico é um composto cíclico.

Além disso, o ácido glucônico ocorre naturalmente em muitas plantas (por exemplo, em frutas, mel, vinho, etc.), enquanto o ácido glucurônico está presente na urina e nas gengivas, como goma arábica, etc..

O infográfico abaixo resume a diferença entre ácido glucônico e ácido glucurônico.

Resumo - Ácido Glucônico vs Ácido Glucurônico

O ácido glucônico é um composto orgânico com a fórmula química C₆H₁₂O₇ enquanto o ácido glucurônico é um composto orgânico com a fórmula química C₆H₁₀O₇. A principal diferença entre o ácido glucônico e o ácido glucurônico é que o ácido glucônico é um composto alifático, enquanto o ácido glucurônico é um composto cíclico.

Referência:

1. "Ácido Glucônico". Centro Nacional de Informação Biotecnológica. Banco de Dados Composto PubChem, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, disponível aqui.

Cortesia da imagem:

1. “D-Gluconsäure Keilstrich” Por NEUROtiker - Trabalho próprio (Domínio Público) via Commons Wikimedia
2. “Beta D-Glucuronic acid” Por Yikrazuul - Obra própria (Domínio Público) via Commons Wikimedia