Diferença entre emulsão e suspensão

Emulsão vs Suspensão

A mistura contém duas ou mais substâncias, que não são combinadas quimicamente e possuem apenas interações físicas. Como elas não possuem interações químicas, as propriedades químicas das substâncias individuais permanecem sem alteração em uma mistura, mas as propriedades físicas como ponto de fusão e ponto de ebulição podem ser diferentes em uma mistura em comparação com suas substâncias individuais. Portanto, os componentes de uma mistura podem ser separados usando essas propriedades físicas. Por exemplo, o hexano pode ser separado de uma mistura de hexano e água, porque o hexano ferve e evapora antes da água. A quantidade de substâncias em uma mistura pode variar e essas quantidades não têm uma proporção fixa. Portanto, mesmo duas misturas contendo tipos semelhantes de substâncias podem ser diferentes, devido à diferença em suas proporções de mistura. Soluções, ligas, colóides, suspensões são os tipos de misturas. As misturas podem ser principalmente divididas em duas, como misturas homogêneas e misturas heterogêneas. Uma mistura homogênea é uniforme; portanto, os componentes individuais não podem ser identificados separadamente, mas uma mistura heterogênea possui duas ou mais fases e os componentes podem ser identificados individualmente.

Emulsão

A solução coloidal é vista como uma mistura homogênea, mas também pode ser heterogênea (por exemplo, leite, óleo em água). Emulsão é um subconjunto de colóide; portanto, possui a maioria das características de um colóide. As partículas em emulsão são de tamanho intermediário (maior que as moléculas) em comparação com partículas em soluções e suspensões. Essas partículas ou gotículas não são sólidas por natureza. Portanto, em comparação com outros colóides, a emulsão difere porque as partículas e o meio são líquidos. As partículas em uma emulsão são denominadas como material disperso e o meio dispersante (fase contínua) é análogo ao solvente em uma solução. Se dois líquidos forem combinados, um colóide conhecido como emulsão pode resultar (por exemplo, leite). Para isso, as duas soluções devem ser imiscíveis. Emulsões são translúcidas ou opacas. Suas propriedades dependem de muitos fatores como temperatura, tamanho das gotículas, distribuição das gotículas, quantidade de material disperso etc. As emulsões não se formam espontaneamente, pois são instáveis. Eles se formam após agitação, agitação ou mistura por qualquer meio. As gotículas em uma emulsão podem se unir e formar gotículas maiores ao se misturar assim. Um emulsificante pode ser adicionado a isso para aumentar a estabilidade. Os surfactantes podem atuar como emulsificantes, aumentando assim a estabilidade cinética da emulsão.

Suspensão

A suspensão é uma mistura heterogênea de substâncias (por exemplo, água barrenta). Existem dois componentes em uma suspensão, o material disperso e o meio de dispersão. Existem partículas sólidas maiores (material disperso) distribuídas em um meio de dispersão. O meio pode ser um líquido, gás ou um sólido. Se a suspensão ficar parada por algum tempo, as partículas podem ser depositadas no fundo. Ao misturá-lo, uma suspensão pode ser formada novamente. As partículas em uma suspensão são visíveis a olho nu e, por filtração, podem ser separadas. Por causa das partículas maiores, as suspensões tendem a ser opacas e não transparentes.