Diferença entre E Coli e Salmonella

E Coli vs Salmonella

Tanto o E Coli quanto a Salmonella são notórios por intoxicação alimentar, e existe uma preocupação muito grande entre as pessoas sobre a presença dessas bactérias nas refeições. E Coli e Salmonella são semelhantes em muitos aspectos, como formato do corpo, taxonomia até o nível da família e capacidade de perigo para o ser humano. No entanto, existem muitas diferenças exibidas entre E Coli e Salmonella.

E Coli

E. coli é mais uma referência comum do que um nome científico das conhecidas bactérias gram-negativas que envenenam a comida humana a conseqüências perigosas. A notação científica desta bactéria deve ser apresentada como a Escherichia coli ou E. coli, nas letras em itálico. E. coli é uma bactéria anaeróbica facultativa com um corpo em forma de bastonete. Eles preferem viver no intestino posterior de animais endotérmicos (sangue quente). Alguns dos sorotipos de E. coli podem ser perigosos para os seres humanos e causar intoxicação alimentar grave. Apesar da existência de cepas perigosas e patogênicas de E. coli, a maioria das cepas é inofensiva para outros animais. Portanto, sua presença no intestino não deve ser considerada uma ameaça à existência de seres humanos.

De fato, as inofensivas linhagens de E. coli compõem uma parte da flora intestinal, que pode chegar a 30% em algumas espécies de aves. A E. coli pode ser transmitida aos seres humanos pelo trato alimentar, oralmente ou pelo ânus. Geralmente, as cepas perigosas vivem em torno das águas poluídas do meio ambiente; portanto, sua presença pode ser um indicador da má qualidade do meio ambiente.

Salmonella

Salmonella é um gênero bacteriano da família Enterobacteriacea que não forma esporos. Existem duas espécies identificadas desse gênero, conhecidas como S. bongori e S. enterica. Apesar do fato que Salmonella é o gênero na nomenclatura biológica, também é um nome comum. A salmonela tem uma célula em forma de bastonete, como a E. coli. Esta bactéria Gram-negativa pode ser declarada como um organismo em constante movimento.

A salmonela não tem uma boa reputação como um microrganismo amigável com os animais de sangue quente, pois pode causar algumas doenças graves viz. febre tifóide, febre paratifóide, doenças transmitidas por alimentos, etc. Eles podem ser zoonóticos, o que significa que infecções podem ocorrer entre seres humanos e outros animais. No entanto, o sorotipo Salmonella typhi foi relatado apenas em humanos, mas não em outros animais. A salmonela pode entrar nos seres humanos e outros animais através dos alimentos, especialmente quando os alimentos estão mal cozidos ou crus. Diz-se que todos os outros sorotipos de Salmonella são capazes de causar doenças em animais.

Qual é a diferença entre E coli e Salmonella?

• E coli pode ser descrita como uma espécie, mas Salmonella é um gênero com duas espécies e milhares de subespécies. Além disso, seus nomes genéricos são diferentes, apesar de terem sido classificados na mesma família.

• A patogenicidade de Salmonella é muito maior do que o de E coli.

• A incidência de E. coli na flora intestinal humana é muito maior do que a existência de Salmonella em humanos.

• Salmonella tem flagelos, mas não em E. coli.