Diferença entre cálcio e citrato de cálcio

Cálcio vs Citrato de Cálcio
 

A diferença entre cálcio e citrato de cálcio decorre do fato de que o citrato de cálcio é um produto do cálcio, que é um elemento reativo. O cálcio é um elemento essencial para o bom funcionamento do corpo humano, pelo qual a deficiência do elemento pode levar a várias complicações de saúde. Sendo o cálcio um elemento reativo, pode formar uma variedade de compostos e um desses compostos é o Citrato de Cálcio. Citrato de cálcio é o produto do cálcio que reage com o ácido cítrico.

O que é cálcio?

O cálcio é um elemento reativo classificados em metais alcalino-terrosos pertencentes ao bloco 's' de elementos da tabela periódica e 20º em número atômico. Também é abundante na crosta terrestre e como íon dissolvido na água do mar. Também desempenha um papel importante no bom funcionamento do corpo humano, sendo um constituinte principal dos ossos e dentes.

No entanto, devido à reatividade do cálcio, é difícil encontrar o elemento isoladamente, pois ele tende a formar compostos com outras espécies aniônicas. Quando o cálcio é necessário na forma de metal puro, um sal de cálcio é frequentemente submetido a eletrólise. O cálcio também pode ocorrer em uma série de isótopos ^40.Ca, ^42.Ca, ⁴³Ca, ⁴⁴Ca e ^46.Ca, que são consideravelmente estáveis. A história do cálcio remonta a vários milhares de anos aC, com a descoberta do calcário como material de construção. O cálcio pode ser encontrado naturalmente em rochas sedimentares nas formas de calcita, dolomita e gesso. Também contribui para manter importantes ciclos climáticos, como o ciclo do carbono. Carbonato de cálcio, citrato de cálcio, nitrato de cálcio, sulfeto de cálcio, cloreto de cálcio e fosfato de cálcio são alguns dos compostos importantes do cálcio.

O que é citrato de cálcio?

Isto é o sal produzido pela reação do cálcio com ácido cítrico. O citrato de cálcio é muito semelhante ao citrato de sódio e é comumente usado na indústria de alimentos como aditivo e conservante de alimentos, e também para melhorar o sabor. É um pó branco por natureza e tem pouca solubilidade na água. Como mencionado acima, o cálcio desempenha um papel importante na função do corpo humano; especialmente na formação e manutenção óssea. Portanto, quando há uma deficiência de cálcio (quando a quantidade correta de cálcio não é ingerida na dieta), o cálcio é tomado externamente como suplementos na forma de citrato de cálcio. Não requer ácidos estomacais ou alimentos para sua absorção. Por isso, é favorecido em relação a outras formas de cálcio e é considerado suave no estômago. Se o carbonato de cálcio fosse usado, devido às suas propriedades básicas, ele neutralizaria os ácidos estomacais, mas como o citrato de cálcio é ácido, não afetará os ácidos estomacais..

É importante procurar aconselhamento médico antes de tomar qualquer suplemento de cálcio, pois, se em excesso, pode levar a cálculos nos rins ou distúrbios da glândula paratireóide.

Qual é a diferença entre cálcio e citrato de cálcio?

• O cálcio é um elemento, enquanto o citrato de cálcio é um composto resultante da reação entre cálcio e ácido cítrico.

• O elemento cálcio é muito reativo, mas o citrato de cálcio é mais estável, pois é um composto.

• O cálcio sendo um metal é de natureza química básica, enquanto o citrato de cálcio é um derivado ácido.

• Citrato de cálcio é usado como um suplemento dietético comum de cálcio, mas o cálcio não é tomado na forma elementar pura.

Cortesia de imagens:

1. Elétrons de cálcio por Greg Robson (CC BY-SA 2.0 uk)
2. Estrutura de citrato de cálcio por Cyanos (CC BY-SA 3.0)