Diferença entre XYLITOL e ERITRITOL

XYLITOL vs ERYTHRITOL

Xilitol e eritritol são açúcares de álcool. Eles são usados ​​como adoçantes naturais para pacientes que mantêm seus níveis de glicose no sangue e para aqueles que apenas querem usar adoçantes artificiais. Eles são vendidos comercialmente nos mercados e encontrados sob diferentes nomes de marcas.

O xilitol é produzido a partir de árvores de madeira cultivada nos EUA. Classifica sete na escala glicêmica. Possui 75% menos conteúdo de carboidratos do que os açúcares, com 2,4 calorias por grama. Tem uma proporção de 1: 1 no lugar do açúcar. É tão doce quanto o açúcar, mas com uso excessivo pode causar um efeito laxante suave. É aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) como aditivo alimentar. É garantido seguro para pacientes diabéticos e é conhecido por ser absorvido no intestino grosso. O perigo de misturar xilitol com outros açúcares não é preocupante, pois pode ser misturado livremente sem interações.

O eritritol, por outro lado, é um álcool de açúcar feito a partir de açúcar com um agente fermentador adicionado. É encontrado naturalmente em frutas como melão e uvas. É também um subproduto natural da fermentação de bactérias em nosso sistema digestivo. É zero na escala glicêmica. Possui 0,2 calorias por grama, com zero ou zero teor de carboidratos. Comparado com outros adoçantes, possui menos benefícios importantes devido ao seu baixo teor calórico, mas para aqueles que têm consciência do peso, é certamente um benefício. Ao contrário do açúcar, mel e xarope de bordo, o eritritol não provoca um aumento na glicose no sangue, nem uma resposta na insulina, que pode causar diabetes e ganho de peso. É por isso que é seguro para diabéticos. Também é amigo dos dentes, pois não causa cárie dentária.

O eritritol é geralmente reconhecido como seguro como o xilitol. Também é um aditivo alimentar aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Um copo de dois terços de eritritol é equivalente a um copo de açúcar. É absorvido pelo intestino delgado. Pode ser misturado com segurança com outros açúcares, uma vez que não há evidências de que possa causar efeitos adversos. É 70% mais doce que o açúcar, embora tenha apenas 5% das calorias do açúcar. É conhecido como tendo a mais alta tolerância digestiva de todos os álcoois de açúcar. Por exemplo, não há inchaço ou diarréia, pois é mais difícil para a bactéria se multiplicar na conversão para gás. É por isso que, na maioria das vezes, é prontamente absorvido pelo sangue e removido na forma de urina inalterada. Não atrai umidade, o que evita aglomerações e endurecimentos, como outros açúcares.

Embora o eritritol tenha muitos benefícios, ele também tem seus outros lados. Uma delas é que não é facilmente dissolvida em líquidos frios, como o chá gelado. O eritritol tem um calor negativo de dissolução. Outro fator é que mais é necessário para tornar a comida doce, uma vez que é apenas 70% mais doce que o açúcar comum. Terceiro, não carameliza, portanto, não é aconselhável fazer um caramelo ou doce. E, finalmente, quando um líquido com eritritol seca em um copo, deixa para trás cristais finos e brancos que não são fáceis de remover.

RESUMO:

1.Xilitol e eritritol são açúcares de álcool.

2.Xylitol contém 2,4 calorias por grama, enquanto o eritritol contém 0,2 calorias por grama.

O xilitol é 100% mais doce que o açúcar. O eritritol é 70% mais doce que o açúcar.

4.O xilitol é produzido a partir de árvores de madeira cultivada nos EUA, enquanto o eritritol é feito a partir de açúcar com um agente de fermentação adicionado.

5.O xilitol ocupa sete pontos na escala glicêmica, enquanto o eritritol ocupa zero.

6. Ambos são aditivos alimentares aprovados pela FDA.

7. Ambos são diabéticos.