Diferença entre espumante e champanhe

Vinho espumante vs champanhe

O vinho espumante é o vinho branco com níveis suficientes de dióxido de carbono para tornar a bebida borbulhante. O vinho espumante produzido na região de Champagne na França é chamado champanhe.

O Tratado de Madri de 1891 deu à França proteção legal contra o uso do nome Champagne para espumante produzido em qualquer outro lugar do mundo. O vinho espumante pode ser produzido por qualquer um dos métodos, incluindo carbonatação do vinho normal e selar a garrafa, que é realmente o mesmo processo de fabricação de refrigerantes. No entanto, o champanhe é feito estritamente de acordo com os regulamentos e procedimentos aprovados pelo Comitê Interprofissional do Vin de Champagne (CIVC). Cada vez mais países assinam acordos comerciais com a União Européia para proteger e interromper o uso do champanhe em seus países. Isso restringiu o uso do nome champanhe e a maioria dos produtores de vinho do mundo todo começou a chamar seus produtos de espumantes.

O método mais comum usado na França para a produção é por 'methode champenoise' ou o método champagne. Esse processo consiste basicamente na fermentação secundária que ocorre na garrafa. Após a fermentação primária e o engarrafamento, certa quantidade de levedura e açúcar selecionados são adicionados à garrafa e ela é fechada com uma tampa de coroa. O vinho é então envelhecido por um período mínimo prescrito. Após a conclusão deste período, o engarrafado é retirado e colocado em racks especiais em um ângulo de 45 graus. Eles são retirados a cada poucos dias e levemente abalados e depois substituídos nas prateleiras em um ângulo um pouco mais acentuado. Esse processo continua até que as garrafas estejam apontando diretamente para baixo. Esse processo garante que o sedimento do fermento se acomode no pescoço. O pescoço é então congelado e a tampa removida, empurrando o sedimento para fora. A garrafa é rapidamente carregada e arrolhada.

O champanhe tem sido associado a um estilo de vida e comemoração luxuosos, no entanto, o vinho é usado como uma bebida diária normal. A frase vinho espumante realmente não convida aos mesmos sentimentos que o champanhe. Provavelmente foi essa diferença que levou a França a insistir em proteger o uso da palavra.

Sumário
1. Vinho espumante é qualquer vinho branco com bolhas, enquanto o champanhe é vinho espumante produzido na região de Champagne na França.
2.O vinho espumante pode ser produzido por qualquer um dos métodos, enquanto o champanhe é produzido pelo método do champanhe.