Diferença entre café e chá

Coffee vs Tea
Existem diferenças entre café e chá no sabor, na preparação, nas receitas e no sabor. Tanto o chá como o café são membros da família perene. Ambas as plantas se desenvolvem em grandes árvores, mas são mantidas aparadas na altura de um arbusto. O sabor de ambas as bebidas é afetado pela umidade, vegetação circundante, condição do solo etc. A semelhança é que ambas contêm cafeína, mas a quantidade de cafeína varia consideravelmente em uma única porção dessas bebidas. O café contém mais cafeína do que o chá e, com a mesma porção de chá, contém 1/2 a 1/3 de cafeína em comparação com o café. Mas quando medido na forma seca, o café contém menos cafeína quando comparado ao chá.

Muitos de nós anseiam por café pela manhã e o dia pode começar amargo, se não tomarmos café. O consumo de cafeína não é completamente ruim. O café descafeinado e o café com cafeína consistem em antioxidantes. O café contém substâncias que ajudam a regular o açúcar no sangue. Certos compostos encontrados no café também evitam cálculos biliares. A cafeína pode reduzir o risco de doença de Parkinson, pelo menos nos homens, aumentando a oferta de dopamina. O café em pó é feito de grãos de café. A alta capacidade oxidante do chá reduz o risco de câncer para os bebedores habituais de chá. O chá reduz os níveis de colesterol, inibe os coágulos sanguíneos e protege o coração, relaxando os vasos sanguíneos.

As duas principais espécies de cafeeiro cultivadas são Coffea Arabica e Coffea canephora. Coffea Arabica é considerado mais adequado que Coffea canephora ou Coffea robusta. Para fazer o café torrado, vários processos são realizados. Primeiro de tudo, os grãos de café são colhidos manualmente e são classificados de acordo com a cor e maturação dos grãos. A polpa da baga é removida usando uma máquina e é fermentada para remover uma camada de mucilagem. Após a fermentação, os grãos são lavados para remover o resíduo da fermentação. Em seguida, as sementes são secas e torradas. Todos os tipos de café são feitos a partir de grãos torrados e todos os métodos de preparação de café exigem grãos moídos. As etapas básicas para preparar o café incluem misturar grãos moídos com água quente e remover partículas não dissolvidas do líquido.

O chá é cultivado principalmente em climas tropicais e subtropicais. Para o cultivo do chá são utilizadas duas variedades principais de plantas de chá. As duas variedades são plantas de folhas pequenas na China e plantas de folhas grandes em Assam. As folhas de chá são arrancadas do jardim e enviadas para processamento nas fábricas. Brotos jovens, broto terminal e as duas folhas adjacentes são arrancadas da planta para iniciar o processamento. Através de quatro estágios diferentes, como murchar, rolar, fermentar e secar, a descarga é processada. Após a secagem, as folhas são separadas de acordo com a qualidade e preparadas para o mercado.