Diferença entre Teriyaki e molho de soja
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Molho de Soja vs Teriyaki
Todos sabemos sobre o onipresente molho de soja que pode ser visto em todos os restaurantes chineses mantidos sobre a mesa, independentemente do prato escolhido. Este é um molho salgado feito à base de feijão de soja que torna todas as receitas chinesas deliciosas e quase paradisíacas para todas as pessoas que desenvolveram seu paladar para a culinária chinesa. Há outro molho chamado molho Teriyaki, semelhante ao molho de soja, que confunde muitos no mundo ocidental. Este artigo tenta destacar as diferenças entre o molho de soja e o molho Teriyaki.
Molho de soja
A fermentação da soja na presença de certos bolores e sal na água produz uma pasta da qual o líquido é retirado pressionando. Este líquido é usado, não apenas para temperar receitas durante o cozimento, mas também para fazer receitas deliciosas enquanto estão prontas para serem servidas. O molho de soja se originou quase 3000 anos atrás na China antiga, mas hoje é igualmente popular no mundo ocidental. Culinária asiática faz uso pesado de molho de soja para temperar vários pratos.
Molho Teriyaki
O molho Teriyaki é um tipo especial de molho de soja fabricado no Japão, mas Teriyaki também é o nome de um método de cozimento em que a carne é grelhada ou grelhada com molho de soja. De fato, o molho Teriyaki é um molho de soja de sabor doce e usado mais para marinar carnes e outros vegetais antes de cozinhar. Embora o Teriyaki seja de origem japonesa, em outras culturas asiáticas, qualquer molho usado para marinar carnes ou vegetais para cozinhar é chamado de molho Teriyaki. De qualquer forma, o molho Teriyaki é usado para mergulhar receitas antes de comê-las.
| Qual é a diferença entre Teriyaki e molho de soja? • O molho de soja é feito fermentando a soja em água e sal. O trigo também é adicionado em muitas culturas ao molho de soja. Por outro lado, o molho Teriyaki é um tipo de molho de soja com sabor doce por causa do uso de açúcar. Às vezes, até especiarias e vinho também são usados para fazer o molho Teriyaki. • O molho de soja é a base do molho Teriyaki, embora tenha um sabor açucarado, enquanto o molho de soja tenha um sabor salgado • É necessário mais trabalho para fazer o molho Teriyaki, e é por isso que é mais caro que o molho de soja • Açúcar mascavo, alho e gengibre são ingredientes adicionais ao molho Teriyaki • O molho de soja tem uma consistência aquosa, enquanto o molho Teriyaki é mais espesso na consistência • O molho de soja é quase preto na aparência, enquanto o molho Teriyaki é mais leve devido à adição de vários ingredientes • O molho de soja é mais antigo que o molho Teriyaki, cuja origem remonta a quase 3000 anos atrás. • Molho de soja originário da China, enquanto molho Teriyaki originário do Japão |
