Diferença entre Semisweet e Chocolate ao Leite

Semisweet vs Milk Chocolate

Chocolate é um nome genérico para vários produtos feitos pela mistura de ingredientes como grãos de cacau, manteiga de cacau e açúcar em diferentes proporções. Existem também diferentes tipos de chocolates classificados de acordo com o seu gosto. Assim, há o chocolate adoçado, chocolate meio amargo, chocolate ao leite e assim por diante. As pessoas permanecem confusas entre o chocolate meio amargo e o leite, pois ambos têm um sabor doce. Apesar das semelhanças no sabor, há diferenças entre chocolate meio amargo e chocolate ao leite que serão discutidas neste artigo.

Chocolate meio amargo

Este é um chocolate de cor escura que não tem sabor amargo, mas também não é doce. Contém metade de açúcar e metade de cacau. É usado principalmente no cozimento de diferentes itens de confeitaria. Se a quantidade de açúcar for superior a 50%, o chocolate é classificado como chocolate doce. O chocolate meio amargo não é consumido como doce, mas sim usado na culinária. O chocolate semi-doce pode ou não ter leite. A alta porcentagem de sólidos de cacau no chocolate meio amargo o torna rico e suave. É também por isso que é mais caro que os chocolates com pequeno teor de sólidos de cacau. O chocolate meio amargo é considerado muito versátil e está disponível em várias formas, como blocos, barras, quadrados e até chips. Para ser chamado de meio amargo, um chocolate deve ter pelo menos 35% de chocolate puro, com o restante conteúdo sendo manteiga de cacau e açúcar.

Chocolate ao leite

Chocolate ao leite é um chocolate que contém pelo menos 10% de chocolate puro, sendo o restante manteiga de cacau, açúcar e produtos lácteos. Os produtos lácteos ou cremes utilizados nos chocolates ajudam a tornar o sabor suave. O leite usado nos chocolates pode ser em pó, condensado ou mesmo líquido. Devido à presença de gorduras do leite, o chocolate ao leite é muito suave e de sabor cremoso.

Qual é a diferença entre Semisweet e Chocolate ao Leite?

• O chocolate meio amargo é mais escuro e amargo que o chocolate ao leite.

• O chocolate ao leite é mais cremoso e suave que o chocolate meio amargo.

• Chocolate meio amargo contém uma proporção maior de sólidos de cacau.

• O conteúdo de cacau no chocolate ao leite é de 10 a 15%, enquanto o chocolate semidoces tem pelo menos 35% de conteúdo de cacau.

• O chocolate meio amargo pode não conter leite, enquanto o leite está sempre presente no chocolate ao leite, de uma ou outra forma.

• Há menos açúcar no chocolate meio amargo que o chocolate ao leite.

• Chocolate meio amargo tem menos calorias que chocolate ao leite.

• O chocolate meio amargo é usado principalmente para cozinhar, enquanto o chocolate ao leite é usado para comer.