Diferença entre costelas e costelas de reposição

Ribs vs Spare Ribs
 

Costelas de reposição é um termo usado com frequência quando se fala de uma variedade de costelas de porco e de vaca. 'Costelas de reposição' é um tipo de costela chamada assim que foi assada por soldados nas pontas de suas lanças. Este artigo analisa mais as costelas de reposição para descobrir as diferenças que ela tem com as costelas. Toda a caixa torácica do animal é cortada em diferentes pedaços que são rotulados de maneira diferente. Estas peças são grelhadas ou defumadas e são servidas com um molho.

Costelas

A caixa torácica do animal é cortada em vários pedaços, e o nome do corte é diferente dependendo da parte da caixa torácica da qual ele vem. Existem diferenças nas camadas de sabor e gordura, além das diferenças usuais dos ossos e da textura do corte. Antes de dividir a caixa torácica em diferentes partes, a superfície interna é removida de uma camada feita de tecidos conjuntivos, pois essa camada dificulta o cozimento da carne.

Reforços

Costeletas de porco ou costeletas de porco são, naturalmente, um corte da caixa torácica do porco. Ele vem da parte inferior na maior parte; esse é o esterno do porco. É adjacente à barriga do animal. Não confunda esse corte com as costelas do bebê, pois elas vêm da parte superior da caixa torácica. Há muito mais carne na parte inferior do que na parte superior da caixa torácica, e é por isso que as costelinhas são muito mais saborosas e suculentas do que as costelas de bebê. Costeletas são ósseas e de natureza plana. Entre o esterno e a barriga, há uma longa seção de um porco que contém 11 ou 13 ossos. Esses ossos estão todos conectados com a carne, e também há carne em cima deles.

Ribs vs Spare Ribs

• As costelas de um porco ou do gado são os cortes mais saborosos que são obtidos a partir da caixa torácica do animal e consumidos após o cozimento através de churrasco, churrasco, fumo, etc..

• Costelas de reposição não são algumas costelas ou costelas extras, como muitas pessoas pensam.

• Costelas de reposição também são chamadas de costeletas ou costelas laterais.

• Costelas de reposição são um corte da caixa torácica como costelas nas costas do bebê, embora a maioria das pessoas confunda entre os dois cortes.

• Costelas de reposição são obtidas da maior parte inferior da caixa torácica em direção ao osso do peito e à barriga.

• Costelas traseiras do bebê são o corte da caixa torácica obtido da parte superior da caixa torácica.

• As costelas de reposição são mais planas e mais salientes que as costelas do bebê.