Diferença entre ameixa e ameixa

Plum vs Prune
 

Como meio de preservar a colheita excessiva de uma variedade de culturas, a secagem é uma técnica usada desde tempos imemoriais para evitar o desperdício de alimentos. As frutas são um tipo de alimento facilmente perecível, para o qual o método de secagem é usado de maneira mais popular, pois remover a umidade dos alimentos tende a garantir uma vida útil mais longa para esses itens. No entanto, distinguir certas frutas secas de suas contrapartes frescas tornou-se um problema para o mercado consumidor quando se trata de determinados produtos. A constante confusão entre ameixas e ameixas é um bom exemplo para mostrar esse assunto.

O que é uma ameixa seca?

Variedade de cultivares de ameixa por Alois Lunzer, 21 de janeiro de 2012

A ameixa seca pode se referir a qualquer variedade de cultivares de ameixa, geralmente Prunus domestica, também conhecida como ameixa européia, vendida principalmente como fruto seco. Sabe-se que mais de 1000 cultivares de ameixa são cultivadas para secagem e algumas das variedades mais populares são a ameixa francesa melhorada, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage e ameixa italiana. As ameixas são consumidas cozidas em pratos doces e salgados ou são consumidas sozinhas. Um ingrediente popular nos tagines do norte da África, as ameixas secas cozidas conhecidas como compota também são uma sobremesa popular. As ameixas secas também são usadas com frequência em pratos como o Tzimmes, um prato tradicional judaico, o kisel de ameixa nórdico, geralmente com pudim de arroz, sopa de frutas de sobremesa norueguesa tradicional ou em pratos de férias como recheio ou bolo. Enquanto os doces dinamarqueses de ameixa são populares na costa leste dos EUA, o suco de ameixa também é uma bebida popular em todo o mundo. Além disso, devido ao seu alto teor de açúcar, eles são fermentados para formar uma bebida semelhante à cidra chamada jerkum nos Cotswolds..

Contendo laxantes leves, incluindo compostos fenólicos, as ameixas são conhecidas por seu alto teor de fibras alimentares e, portanto, são usadas como remédios caseiros para a constipação. Ameixas secas também são ricos em antioxidantes e também são populares como um lanche saudável.

O que é uma ameixa?

A ameixa é uma fruta drupa que cresce na planta pertencente ao subgênero Prunus do gênero Prunus. A ameixa madura possui um revestimento branco empoeirado, que é um revestimento epicuticular de cera conhecido como “flor de cera”. Parentes de nectarina, pêssego e amêndoa, o fruto da ameixa apresenta um caroço de pedra ao redor de suas sementes. As ameixeiras florescem em meses diferentes, em diferentes partes do ano. Em Taiwan, as ameixeiras florescem em janeiro, enquanto nos Estados Unidos florescem em abril.

Existem entre 19 e 40 espécies de ameixa, das quais apenas a ameixa européia e japonesa são de importância comercial mundial. O sabor dessas frutas pode variar de doce a azedo e pode ser consumido como ele próprio ou usado em geléias e outras receitas. O suco de ameixa também é fermentado e transformado em vinho de ameixa. Produzido em todo o mundo, o maior produtor de ameixas do mundo atualmente é a China.

A ameixa é rica em calorias e uma boa fonte de fibra alimentar; no entanto, muitas de suas calorias vêm de açúcares. A ameixa também possui alto teor de vitamina A, C e K.

Qual é a diferença entre Plum e Prune?

A diferença entre uma ameixa e uma ameixa, embora bastante evidente, pode ser um pouco confusa para muitos discernir. A seguir, algumas razões pelas quais os dois ingredientes diferem um do outro.

• A ameixa é uma fruta drupa que pertence ao subgênero Prunus. A ameixa pode se referir a qualquer variedade de cultivares de ameixa.

• Em uso geral, ameixa é a fruta fresca. A ameixa seca é a ameixa seca. No entanto, nem todas as variedades de ameixa podem ser secas para fazer ameixas secas.

• A ameixa também pode ser uma fruta diferente separada da ameixa. Por exemplo, as ameixas secas italianas são cultivadas como ameixas secas e secas para embalagem.