Diferença entre microondas e forno

Microwave vs Oven
 

O micro-ondas e o forno são usados ​​para fins semelhantes, por causa dos quais são frequentemente confundidos. O microondas é um aparelho usado na cozinha com o objetivo principal de aquecer alimentos, enquanto o forno é uma câmara com isolamento térmico usada para aquecer e assar uma substância. Esta é uma das principais diferenças entre microondas e forno.

O que é um microondas?

Um aparelho eletrônico que aquece os alimentos usando radiação eletromagnética no espectro de microondas, um microondas usa o processo conhecido como aquecimento dielétrico, que faz com que as moléculas polarizadas nos alimentos girem e acumulem energia térmica que, por sua vez, resulta no aquecimento dos alimentos de maneira eficiente e rápida. Foi Percy Spencer quem inventou o micro-ondas que foi nomeado "Radarange" durante a Segunda Guerra Mundial usando a tecnologia de radar que foi vendida pela primeira vez em 1947. No entanto, foi em 1967 que o moderno forno de microondas de bancada foi introduzido pela Amana Corporation. 

O forno de microondas é usado principalmente para aquecer alimentos pré-cozidos e para aquecer itens de cozimento lento, como manteiga de chocolate e gorduras. No entanto, os fornos de microondas não podem ser utilizados na culinária profissional, pois os sabores produzidos por fritura, cozimento ou escurecimento não podem ser alcançados através de um forno de microondas..

O que é um forno?

Uma câmara com isolamento térmico usada para fins de cozimento, aquecimento ou secagem, um forno é um dos aparelhos mais usados ​​no mundo da culinária. Existem muitos tipos de fornos, dos quais fornos e fornos usados ​​para metalurgia e cerâmica são bastante diferentes de seus primos culinários.. 

A história dos fornos remonta a 29.000 aC, na Europa Central, onde o mamute era cozido em assados ​​e poços ferventes dentro de yurts. Existem muitos tipos de fornos disponíveis no mundo hoje. O forno de terra é um poço aquecido cavado na terra, frequentemente usado para cozinhar lentamente os alimentos. O forno de cerâmica, em que categoria o forno de tijolos também se enquadra, é frequentemente chamado de tandoor pelos índios e é usado para cozinhar lentamente as carnes e também para assar pizza. O forno a gás é um forno mais domesticado usado em quase todas as residências para todos os tipos de finalidades de panificação. O forno de alvenaria é feito de uma camada à prova de fogo de tijolo, pedra, concreto, pedra ou argila e é principalmente de lenha, carvão, gás natural ou eletricidade. É amplamente utilizado para assar pães e pizzas e é uma escolha popular de culinária quando se trata de artes culinárias.

Qual é a diferença entre Microondas e Forno?

• O microondas utiliza o método de aquecimento dielétrico, enquanto o forno usa o método de isolamento térmico para assar.

• Um forno executa o trabalho adicional de assar e, portanto, é muito popular para assar pão. O microondas é usado principalmente para aquecer alimentos. O microondas não é adequado para cozinhar certos alimentos. Isso se deve ao fato de eles não produzirem os efeitos culinários necessários no cozimento de certos alimentos..

• As microondas estão disponíveis em tamanhos diferentes, como portáteis ou de mesa, compactos, de capacidade média, grande capacidade e embutidos. Os fornos são de tamanho bastante robusto e não são tão compactos.

Em conclusão, pode-se dizer que, embora a tarefa principal de um microondas seja aquecer alimentos, um forno é um aparelho multiuso que desempenha um papel importante no mundo da culinária..

 Foto por: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)

Leitura adicional: 

1. Diferença entre forno e grelha