Diferença entre mexicano e Tex Mex

Mexican vs Tex Mex

Tex Mex é o nome dado a uma culinária regional nos estados do sul, principalmente no Texas, inspirado em alimentos mexicanos, mas preparado no estilo americano usando itens americanos. Existem muitas semelhanças entre a comida mexicana e as pessoas confusas do Tex Mex que desejam comer a autêntica culinária mexicana. No entanto, também existem diferenças entre os alimentos Tex Mex e os mexicanos que serão destacados neste artigo..

Tex Mex

Tex Mex é um termo que se refere a uma culinária estrangeira nativa. Embora o termo possa parecer contraditório para a maioria das pessoas, na verdade é uma adaptação da culinária mexicana pelos cozinheiros locais do Texas. Enquanto o termo com um hífen no meio foi usado para indicar a ferrovia entre o Texas e o México, o termo para alimentos foi usado pela primeira vez por Diana Kennedy em seu livro As Culinárias do México, em 1970, para se referir a muitos pratos servidos em restaurantes do Texas que eram versões realmente americanas de pratos mexicanos. O termo é creditado a Tejanos (pessoas do Texas com ascendência mexicana) que criaram uma mistura de cozinhas mexicana e espanhola.

A característica exclusiva do Tex Mex é que ele é tipicamente nativo, pois não pode ser encontrado em nenhum outro lugar do país. No entanto, permanece estrangeiro no sentido de que é inspirado pela culinária mexicana. Esta cozinha nunca foi capaz de se fundir com o estilo americano de cozinhar até a data.

Cozinha Mexicana

Os mexicanos sempre se orgulharam de sua culinária e não gostam de ver a diluição de seus alimentos e pratos de forma alguma. De fato, recentemente, muitos donos de restaurantes nos EUA que servem culinária mexicana a seus clientes foram levados pelo México pelo governo para conscientizá-los da autêntica culinária mexicana e informá-los sobre o que não é mexicano. A culinária mexicana é uma fonte de orgulho para o país, e os mexicanos acreditam que agrega prestígio à imagem do país. Essa preocupação com a culinária mexicana pura deve-se aos turistas que vêm ao Texas e comem Tex Mex, que é projetada como verdadeira culinária mexicana, mas está longe disso. A autêntica culinária mexicana remonta aos tempos maias e enfatiza principalmente o milho, legumes e feijão.

Mexican vs Tex Mex

• O nome Tex Mex foi cunhado por Dianna Kennedy e refere-se a uma cozinha servida por muitos restaurantes texanos inspirada na culinária mexicana, mas preparada por chefs locais.

• Tex Mex é basicamente uma cozinha que combina cozinha mexicana com sabores e itens americanos.

• O Tex Mex usa diferentes carnes, legumes, queijos e até coberturas nos pratos do que a autêntica culinária mexicana.

• A maioria das cozinhas Tex Mex tem uma cobertura de queijo amarelo, enquanto esse queijo é raro e praticamente não é usado na culinária mexicana.

• Tex Mex tem um menu limitado, enquanto a culinária mexicana é muito mais variada.

• Os ingredientes do Tex Mex são diferentes da culinária mexicana.

• O cominho é usado no Tex Mex enquanto não é usado na culinária mexicana.

• Envoltórios de tortilha, tacos, enchiladas etc. não são tão comuns na culinária mexicana quanto Tex Mex faz parecer aos turistas que vêm ao Texas

• Enquanto a carne moída é comumente usada no Tex Mex, raramente é usada na culinária mexicana.