Diferença entre margarina e gordura

Margarine vs Shortening

Margarina e gordura são os dois ingredientes usados ​​para assar. No mundo dos bolos e outros doces, eles são muito necessários para fazer a criação perfeita de panificação. Eles parecem intercambiáveis, mas, na realidade, não são.

Margarina

Margarina é óleo hidrogenado e gordura saturada, conhecida por ser a aproximação da manteiga. É composto de ingredientes aromatizantes, água, óleo e leite. A criação da margarina é basicamente inspirada na manteiga, sem o colesterol que geralmente está presente na manteiga de verdade. Então, sim, podemos chamar a margarina como substituta da manteiga com base apenas em razões de saúde.

Encurtando

O encurtamento é basicamente óleo 100% hidrogenado para torná-lo sólido, em vez de líquido, principalmente em temperatura ambiente. Portanto, é gordura não saturada. Para aqueles que sabem, o encurtamento é como banha e gordura, mas é de natureza vegetal. Além disso, o encurtamento pode ser um ótimo substituto para a banha. Quando definido da maneira mais simples, é qualquer gordura ou óleo utilizado para fazer massa ou massa.

Diferença entre margarina e gordura

A margarina é aparentemente um tipo de óleo hidrogenado; O encurtamento é hidrogenado para torná-lo sólido (em temperatura ambiente), em vez de ter uma consistência líquida. Enquanto a margarina é gordura saturada, o encurtamento não é de natureza saturada. Aromas, óleos, soro de leite e água compunham a própria composição da margarina; encurtamento é o tipo de gordura ou óleo usado para fazer massa ou massa. Embora a margarina seja um substituto para a manteiga de verdade, o encurtamento é conhecido por ser basicamente vegetal, destinado a substituir a gordura animal ou a banha.

Embora esses dois ingredientes possam parecer confusos para se separarem, mas se você tiver olhos perspicazes, saberá facilmente que eles são muito distintos. Se você gosta de assar, as informações apresentadas serão de grande ajuda para você.