Diferença entre Kung Pao e General Tso

General Tso vs Kung Pao

Kung Pao e General Tso não são os nomes de dois generais ou artes marciais do exército chinês. Eles são nomes de dois populares pratos chineses de frango, semelhantes entre si e, portanto, confusos para muitos. As pessoas pedem uma em antecipação à outra e freqüentemente cometem o erro de chamar corretamente o nome do prato. Este artigo pretende destacar as diferenças entre o General Tso e o Kung Pao para remover toda a confusão da mente dos amantes da comida chinesa em todo o país.

Kung Pao

Este é um prato popular chinês para viagem, feito de frango e amendoim. Evoluiu da província central de Sichuan, na China, e também frequentemente foi transliterada como frango Gong Bao. Este é um prato que pode ser encontrado em toda a China continental, embora existam diferenças regionais em ingredientes e preparação. Hoje, Kung Pao se tornou um prato chinês de renome em restaurantes nos EUA. O nome Kung Pao é derivado de Gong Bao, que foi o título de governador da província de Sichuan de uma vez sob o domínio da dinastia Qing. É interessante notar que o nome do prato foi alterado para fritar cubos de frango rapidamente, pois o novo regime não gostou da associação do nome do prato a um governador da dinastia Qing.

Para preparar o frango Kung Pao, o frango cru que foi marinado é rapidamente frito junto com o amendoim torrado sem pele em vinho de arroz, molho de ostras, pimentões, cenouras, repolho e aipo. O prato é muito popular entre os restaurantes chineses nos EUA. No entanto, o prato nos restaurantes americanos é feito sem o grão de pimenta de Sichuan, que é o principal ingrediente da versão chinesa do prato..

General Tso

Não se deixe enganar pelo nome, pois este é um delicioso prato de frango que é muito popular como prato para viagem em restaurantes chineses em todo o país. É interessante notar que este prato era desconhecido para os próprios chineses, e eles só conheceram a receita quando os chefs de restaurantes americanos voltaram para casa. Acredita-se que o nome do prato esteja em homenagem a um funcionário da Dinastia Qing, embora a alegação não seja verdadeira.

Hoje, o frango do General, como é carinhosamente chamado pelos americanos, é o prato chinês mais procurado em restaurantes nos EUA..

General Tso vs Kung Pao

• Kung Pao é um prato chinês autêntico, enquanto o General Tso é um prato originário de restaurantes chineses nos EUA..

• Kung Pao é quente e picante, enquanto General Tso é doce e picante.

• Não existem amendoins no General Tso, enquanto os amendoins são parte integrante do Kung Pao.

• Kung Pao é um prato muito mais antigo que o General Tso.