Diferença entre Gammon e Ham

Gammon vs Ham

Gamão é carne de porco muito versátil e tradicionalmente associada às festividades do Natal. O presunto também é porco e vem da mesma parte do corpo do animal. O presunto e o presunto são amados por pessoas de todo o mundo devido ao seu sabor e sabor. No entanto, muitas pessoas permanecem confusas quanto ao presunto ou presunto que estão comendo devido às suas semelhanças óbvias. Este artigo tenta destacar as diferenças entre presunto e presunto, dependendo da cura e do tratamento.

Gammon

Gamão é carne de porco proveniente de suas patas traseiras e vendida crua. No entanto, o gamão é curado antes de ser vendido. As festividades de Natal são incompletas sem presunto, embora o presunto seja comprado e cozido durante todo o ano. Com o foco voltado para famílias nucleares, é impraticável alguém comprar gamão inteiro, pois ele pode pesar cerca de 10 kg, muito mais do que os requisitos de uma família pequena. É por isso que é vendido em juntas menores, com gammons de canto, meio e chinelo, sendo os nomes comuns de peças de gamão disponíveis nos açougues.

É importante lembrar que o presunto é carne da perna traseira do porco que é cortada após a cura. A cura é feita através da aplicação de sal para preservar a carne.

presunto

O presunto é um corte da parte traseira do porco que é tratado posteriormente. O presunto é vendido principalmente após o cozimento. A palavra presunto significa literalmente a curva do joelho e reflete a parte do corpo do animal de onde é cortado. Para preparar um presunto, a perna traseira é cortada do corpo do porco e sua preservação é feita através do fumo, salga ou secagem (pode ser uma combinação desses processos). O presunto é defumado usando diferentes tipos de madeiras, como zimbro, carvalho ou faia. O sabor do presunto defumado depende do tipo de madeira utilizada.

Os presuntos vendidos sem fumar são rotulados como presuntos verdes e não têm o tipo de sabor forte que os presuntos defumados. Constata-se que o presunto é vendido principalmente cozido e em fatias para ser usado em sanduíches e saladas.

Qual é a diferença entre Gammon e Ham?

• O presunto e o presunto são carne da carne de porco proveniente das patas traseiras, mas a diferença está na cura e no tratamento.

• O Gammon é vendido cru e é preciso cozinhá-lo antes de comer.

• O presunto é vendido curado e cozido para ser usado em sanduíches e saladas.

• O Gammon é tradicionalmente associado às festividades de Natal, e é difícil imaginar o Natal sem o Gammon..

• Gammon, depois de cozido, não passa de presunto.