Diferença entre cozinhar e assar

Cooking vs Baking

A invenção do fogo foi um grande marco em termos de permitir que o homem preparasse comida para comer, pois o fogo tornava o homem de caça mais delicioso e saboroso. A cozinha começou em fogo aberto e, até hoje, o fogão a gás fornece o fogo nu sobre o qual cozinhamos alimentos em diferentes utensílios. No entanto, existem muitas outras maneiras de preparar alimentos, como grelhar, cozinhar, cozinhar, etc. Existem mais algumas diferenças entre cozinhar e assar que serão destacadas neste artigo.

Cozinhando

Alimentos crus, sejam carne ou vegetais, não são apenas desagradáveis, mas também difíceis de comer. Também é prejudicial consumir devido à presença de bactérias. Desde muito cedo, o homem aprendeu que a aplicação de calor pelo fogo nas carnes transformava a carne crua em um item de comida delicioso. O homem, em sua busca por dominar como tornar a comida mais deliciosa e saudável, vem experimentando diferentes métodos de cozinhar. A arte de cozinhar foi enriquecida por diferentes métodos de preparação e adição de vários ingredientes, como especiarias e ervas aromáticas..

O princípio básico de cozinhar alimentos sempre foi o mesmo: aplicar calor aos alimentos crus. Por muito tempo, os alimentos eram cozidos em fogo, aplicando calor direto. A invenção da panela de pressão e outros utensílios para permitir que a pressão se acumule no interior para gerar vapor e cozinhar os alimentos acelerou o processo de cozimento.

Com o tempo, vários outros métodos de cozinhar se tornaram populares por razões de conveniência e saúde. No entanto, o fogão a gás continua sendo o principal método de cozinhar em todo o mundo, com os alimentos sendo preparados em um meio oleoso, para impedir que o calor indireto do fogo queime as matérias-primas, como carnes e legumes. O petróleo também deu origem a um método completamente diferente de cozinhar, chamado fritura.

Cozimento

Quando alguém ouve a palavra assar, as imagens de doces, bolachas, bolos etc. imediatamente vêm à mente. Isso ocorre porque o cozimento consiste em aplicar calor seco ao material alimentar em vez de cozê-lo em fogo direto. O cozimento é apenas um subtipo de culinária, mas se tornou muito popular, pois faz muito pouco ou nenhum uso de óleo para preparar os itens alimentares, sendo mais saudável do que a culinária tradicional. O cozimento depende de agentes fermentadores, como leveduras e farinhas, juntamente com água e leite, para fazer vários produtos de panificação, como muffins, tortas, doces, bolos, biscoitos, etc..

Qual é a diferença entre Cooking e Baking?

• Cozinhar é uma ampla categoria de métodos usados ​​para preparar alimentos para comer e assar, é apenas uma maneira de cozinhar

• O cozimento pode estar em fogo aberto ou usar um meio como água ou óleo para fornecer calor às carnes e vegetais crus. Por outro lado, o cozimento utiliza calor seco e indireto no forno para preparar a comida.

• Cozinhar faz lembrar imagens de receitas de alimentos variadas, enquanto assar faz lembrar imagens de biscoitos, doces, bolos, pães etc.

• O cozimento é considerado um método rápido e saudável de cozinhar