Diferença entre canadense bacon e presunto

Canadian Bacon vs Ham

O bacon canadense é um produto alimentar derivado da carne de porco. Existe uma grande variedade de alimentos denominados bacon canadense em diferentes partes do mundo. Nos EUA, o bacon canadense é salgado e curado de carne de porco da mesma maneira que o bacon tradicional, enquanto o processo de salga e cura no Reino Unido é bem diferente. No entanto, porque, na aparência e no sabor, o bacon canadense lembra mais o presunto do que o bacon deixa as pessoas confusas. Muitos não conseguem apreciar as diferenças entre o bacon e o presunto canadenses. Vamos olhar mais de perto esses dois produtos alimentícios derivados da carne de porco.

Bacon canadense

O bacon canadense é um corte de carne obtido a partir de carne de porco que foi salgada e curada. Ele vem da parte de trás da carne de porco e não da barriga ou de qualquer outra parte para distingui-la de outro corte de carne. Nos EUA, o bacon nas costas também é conhecido como bacon canadense por causa da alta popularidade do bacon nas costas no Canadá. As fatias redondas de carne de porco que foram defumadas e vendidas nos EUA também são denominadas como bacon canadense.

Existem muitos cortes diferentes de porco, dependendo de qual parte do animal eles vieram. Assim, temos bacon lateral, bacon médio, bacon traseiro, bacon de bochecha (bochechas de porco), bacon de casa de campo (ombro de porco), bacon de colarinho (cortado perto da cabeça na parte de trás) e assim por diante. Desses cortes, o bacon de volta é chamado de bacon canadense nos EUA. Curiosamente, no Canadá, esse corte específico de carne é chamado de Peameal Bacon. No entanto, no Canadá, esse corte é colocado em salmoura, em vez de ser fumado, como é a moda nos EUA..

presunto

O presunto é um corte de carne de porco proveniente da coxa da perna traseira do animal. O presunto é sempre vendido após o cozimento ou após a cura. Assim, a perna traseira do porco após a cura e contém pelo menos 20,5% de proteína sem adição de água é chamada presunto no país. O presunto nos EUA é classificado com base em sua cura e teor de água. Assim, temos presunto fresco e presunto.

Qual é a diferença entre Canadian Bacon e Ham?

• Presunto é o pedaço de carne obtido da coxa da parte traseira de um porco.

• O bacon nas costas é conhecido como bacon canadense nos EUA..

• Bacon dorsal é um produto alimentar que foi feito a partir de um pedaço de carne obtido da parte de trás do porco.

• O bacon canadense não é, portanto, presunto, como muitos pensam, embora haja muitas semelhanças em aparência, sabor e aroma..