Churrasqueira Elétrica vs. Churrasqueira a Gás

Ambos churrasqueiras elétricas e a gás tem seus prós e contras. A escolha da grelha pode afetar o sabor dos alimentos cozidos, sem mencionar os custos de operação e manutenção.

Gráfico de comparação

Gráfico de comparação Grill elétrico versus grelhador a gás

	Churrasqueira eletrica	Churrasqueira a gás
Fonte de combustível	Eletricidade	Gás natural ou propano
Requisito de espaço	Pode ser utilizado em ambientes fechados ou externos; Não é necessário muito espaço.	De preferência ao ar livre; A maioria das churrasqueiras a gás exige muito espaço e não pode ser colocada muito perto de qualquer material que possa pegar fogo.
Tamanho	Estão disponíveis pequenos balcões ou tampos de mesa que alimentam de 2 a 6 pessoas por vez. Também estão disponíveis os grandes, para uso externo ou no pátio, que alimentam de 12 a 15 pessoas por vez.	As churrasqueiras a gás estão disponíveis em tamanhos que variam de pequenas churrasqueiras simples a grandes. As grades de restaurante de tamanho industrial podem alimentar uma centena de pessoas.
Popularidade	Grelhas elétricas não são muito populares.	As churrasqueiras a gás são muito populares e muito mais variedade é oferecida.
Sabor	As churrasqueiras elétricas não oferecem a mesma autenticidade de sabor oferecida pelas churrasqueiras a gás ou carvão.	As churrasqueiras a gás proporcionam melhor sabor aos alimentos do que as churrasqueiras elétricas, embora não sejam tão boas quanto o carvão.
Aquecimento	A grade elétrica gera intenso calor radiante e, em seguida, desliga e reenergiza suas bobinas de calor intermitentemente em um temporizador ou se a temperatura cair. Pode não ser possível queimar alimentos, pois requer calor intenso por longa duração.	Em uma churrasqueira a gás, você pode controlar o calor a uma temperatura contínua. As grelhas de gás são difíceis de manter a baixas temperaturas (~ 225-250F), especialmente por longos períodos.
Manutenção	O elemento de aquecimento de uma churrasqueira elétrica não pode ser submerso em água e deve ser desconectado ao ser limpo. Todas as peças removíveis podem ser limpas.	Todas as partes laváveis ​​da churrasqueira, incluindo placas de aquecimento removíveis, grelhas e bandejas de graxa, podem ser lavadas com água quente.

Conteúdo: Grill Elétrico vs Grill a Gás

• 1 fonte de combustível
• 2 tamanho
• 3 Tipos de churrasqueiras
• Temperatura de 4 escalas
• 5 Preço e Popularidade
• 6 Manutenção
• 7 Como escolher
  • 7.1 Guia de compra da grade do gás
• 8 Referências

Fonte de combustível

As grades elétricas usam a eletricidade como fonte de calor, enquanto as grades a gás usam gás natural ou propano. Grelhas elétricas, internas ou externas, podem ser conectadas diretamente a uma tomada elétrica. As grades de gás recebem combustível de uma linha de gás natural ou de um tanque de propano.

Tamanho

As grades elétricas e a gás são fornecidas em vários tamanhos. Grelhas elétricas pequenas e compactas podem ser colocadas em bancadas ou mesas. Também estão disponíveis churrasqueiras elétricas maiores para o exterior ou para o pátio, que podem alimentar uma festa de 12 a 15 pessoas.

Uma churrasqueira a gás

As churrasqueiras a gás são geralmente maiores, mas também estão disponíveis pequenas churrasqueiras individuais. As churrasqueiras de restaurante de tamanho industrial que cozinham carne suficiente para alimentar uma centena de pessoas são geralmente churrasqueiras a gás.

Tipos de churrasqueiras

As grades elétricas são de dois tipos - contato com garra e grades abertas com elemento térmico lateral único. O elemento de aquecimento está embutido na superfície de cozimento ou está diretamente abaixo dela. Muitas churrasqueiras elétricas possuem uma pingadeira por baixo dos elementos para capturar qualquer suco que escorra da carne e de outros itens durante o processo de cozimento. Essas panelas são destacáveis, de modo que as gotas podem ser usadas em outros lugares. Fumantes elétricos também estão disponíveis.

As churrasqueiras a gás podem ter queimadores laterais, kits de churrasco, vários queimadores e chama de gás são usados ​​para cozinhar alimentos diretamente ou aquecer elementos de grelhados que, por sua vez, irradiam o calor necessário para cozinhar alimentos. Outro tipo de churrasqueira a gás é chamado de churrasqueira plana, na qual os alimentos são cozidos em uma superfície semelhante a uma chapa e não são expostos a chamas. Uma pequena "caixa de fumante" de metal contendo lascas de madeira pode ser usada em uma churrasqueira a gás para dar um sabor defumado aos alimentos grelhados.

Temperatura da faixa

Uma churrasqueira elétrica possui configurações de temperatura baixa, média e alta. Ele gera intenso calor radiante e, em seguida, desliga e reenergiza suas bobinas de calor intermitentemente em um temporizador ou se a temperatura cair. Pode não ser possível queimar alimentos, pois requer calor intenso por longa duração

Os controles de gás em muitas unidades são calibrados em graus. Em uma churrasqueira a gás, você pode controlar o calor a uma temperatura contínua. As grelhas de gás são difíceis de manter a baixas temperaturas (~ 225-250F), especialmente por longos períodos.

Preço e Popularidade

Há uma grande variedade de churrasqueiras elétricas e a gás, desde a churrasqueira elétrica de US $ 70 de ponta a ponta, até US $ 7.500 para cozinheiros chefe. Em geral, as grades a gás são mais baratas e muito mais populares que as grades elétricas. Há uma seleção muito mais ampla de churrasqueiras a gás disponíveis em comparação com churrasqueiras elétricas.

Manutenção

O elemento de aquecimento de uma churrasqueira elétrica não pode ser submerso em água e deve ser desconectado ao ser limpo. Fios e tripas precisam ser verificados regularmente. O armazenamento é fácil, pois só precisa ser desconectado e guardado.

Todas as partes laváveis ​​de uma churrasqueira a gás, incluindo placas de aquecimento removíveis, grelhas e bandejas de graxa, podem ser lavadas com água quente após cada uso. Conexões de gás, barras de sabores, ignições e churrasqueiras precisam ser verificadas regularmente e substituídas quanto ao desgaste. Enquanto o armazena, o jato de gás deve ser adequadamente vedado.

Como escolher

A escolha de uma churrasqueira a gás ou elétrica depende de fatores como:

• Espaço: a maioria das churrasqueiras a gás precisa de muito espaço e não pode ser colocada muito perto de qualquer estrutura. Portanto, se uma área adequadamente grande não estiver disponível, você provavelmente não poderá usar uma churrasqueira a gás.
• Sabor: As churrasqueiras elétricas oferecem o sabor menos autêntico da churrasqueira. Portanto, se o sabor é um critério importante, você não deve escolher uma churrasqueira elétrica. As churrasqueiras a carvão oferecem um sabor melhor do que as churrasqueiras a gás e também custam menos. No entanto, o carvão é um combustível mais caro que o gás.
• Leis locais: algumas leis locais, combinadas com restrições de espaço, como uma pequena varanda, podem forçá-lo a usar churrasqueiras elétricas.

Guia de compra da grade do gás

No vídeo a seguir, Consumer Reports oferece dicas sobre o que procurar ao comprar uma churrasqueira a gás.

Referências

• Wikipedia: Churrasqueira
• Tipos de grelha - Como as coisas funcionam
• Que tipo de Grill é ideal para mim? Elétrico? Gás? Carvão? Pellet? - Churrascos e grelhados
• O que é uma churrasqueira elétrica? - wiseGEEK