Diferenças entre amilopectina e glicogênio

Amylopectin vs Glycogen

Os seres humanos consomem uma grande porcentagem de carboidratos, que atinge proporcionalmente até 60%. Isso pode ser uma quantidade surpreendente; no entanto, precisamos da energia que os carboidratos fornecem. Se tivermos carboidratos suficientes em nosso corpo, podemos executar nossas tarefas diárias. Os nutricionistas nos aconselham a fazer grandes refeições, principalmente pela manhã, pois precisamos ter carboidratos suficientes para gastar ao longo do dia.

Nós consumimos principalmente carboidratos na forma de amido. Existem duas fontes de energia das quais os humanos dependem, a saber, amilopectina e glicogênio. Quais são as diferenças entre amilopectina e glicogênio?

Como mencionamos anteriormente, tanto a amilopectina quanto o glicogênio são fontes de energia. A amilopectina é o constituinte insolúvel do amido, enquanto o glicogênio é a forma solúvel do amido. A amilopectina se enquadra na categoria de um polissacarídeo que consiste em várias longas cadeias ramificadas de açúcar. O comprimento de suas cadeias varia de 2.000 a 200.000 unidades de glicose. Por outro lado, ele se ramifica entre cada 20-24 moléculas de glicose.

A amilopectina é produzida por plantas que podem ser armazenadas em seus frutos, sementes, folhas, caules e raízes. Entre nossas comidas favoritas que contêm esse componente amiláceo estão: batata, arroz, milho e muito mais. Estas moléculas de amido, constituídas por amilopectina, não são solúveis em água. Para conseguir quebrar a amilopectina, precisamos aquecer ou cozinhar a comida. Os seres humanos também têm amilase salivar, uma enzima encontrada em nossa saliva que também ajuda a quebrar a amilopectina.

Você sabia que a amilopectina compreende aproximadamente 80% das moléculas de amido da maioria das plantas? Se você está se perguntando sobre a estrutura da amilopectina, ela se parece com o glicogênio. Se a amilopectina pode ser encontrada nas plantas, o glicogênio é encontrado nos animais, pois é um polissacarídeo de armazenamento de glicose animal. Você pode tomar uma dose de glicogênio da carne, intestinos e fígado dos animais. Quando ingerido, o glicogênio se transforma em glicose, tornando-se uma importante fonte de energia.

O glicogênio pode ser armazenado dentro do corpo humano, o que equivale a 2.000 quilocalorias. Quando comemos, esse nível de quilocaloria de glicogênio é atualizado. Por sua vez, temos um suprimento estável de energia. Os animais, assim como os humanos, precisam armazenar glicogênio em seus corpos. Embora os ácidos graxos desempenhem um papel mais importante que o glicogênio, nosso cérebro precisa de um suprimento suficiente de glicose. Outro ponto importante é que precisamos regular nossos níveis de glicose no sangue.

Para termos um suprimento contínuo de energia, precisamos comer a quantidade adequada de alimentos. Precisamos de amilopectina e glicogênio dentro do nosso corpo para poder desempenhar funções corporais.

Resumo:

1. Amilopectina e glicogênio são polissacarídeos. Esses polissacarídeos são ótimas fontes de energia para nós, seres humanos. A amilopectina é uma forma insolúvel de amido, enquanto o glicogênio é uma forma solúvel de amido.

2. As grandes fontes de amilopectina vêm de plantas que incluem: arroz, milho, batata e outros alimentos ricos em amido. Por outro lado, o glicogênio é encontrado na carne, intestinos e fígado de animais.

3. Para ser capaz de quebrar a amilopectina, precisamos aquecer ou cozinhar nossos alimentos. Nossa saliva, que contém uma enzima chamada amilase salivar, também ajuda a quebrar a amilopectina. Por outro lado, o glicogênio pode ser facilmente dissolvido na água. Quando se dissolve na água, assume a forma de glicose. Em outras palavras, consumir plantas e animais como alimento é muito vital para os sistemas do corpo obterem os nutrientes necessários de que precisam.

4. As plantas podem armazenar aproximadamente 80% de amilopectina, enquanto os animais podem armazenar glicogênio em aproximadamente 2.000 quilocalorias. Ambos os polissacarídeos precisam ser armazenados para ter um suprimento estável e estável de energia.