Diferença entre respiração aeróbica e fermentação

Respiração aeróbica versus fermentação

A respiração é na verdade um conceito muito comentado em Bioquímica. É como os seres vivos conseguem sobreviver e isso é através da respiração. Também conhecido como metabolismo oxidativo, a respiração é como as células individuais do corpo convertem os nutrientes bioquímicos em formas de energia utilizáveis, como ATP (trifosfato de adenosina), que na verdade é o termo técnico para a energia do corpo..

A respiração tem dois tipos. Um é aeróbico, envolvendo oxigênio e o outro é anaeróbico ou sem o uso de oxigênio. Da mesma maneira, há também outra fase chamada fermentação, mais ou menos a mesma coisa que anaeróbica, mas ainda um pouco diferente..

No aspecto do processamento de alimentos, a fermentação está intimamente ligada à respiração anaeróbica, porque a maioria dos casos de fermentação não inclui oxigênio no processo, como a fermentação das uvas para produzir vinho. A fermentação é tecnicamente definida como a conversão de açúcar em etanol (quimicamente falando). Em termos mais simples, está transformando carboidratos em álcoois.

Uma das diferenças mais marcantes entre fermentação e respiração aeróbica é o produto final. O processo de fermentação produz apenas 2 ATP enquanto o outro produz 38 ATP. Isso dá a impressão de que a respiração aeróbica é uma maneira mais confiável de aproveitar a energia biológica.

Em outra análise, fabricar ATP é muito simples para respiração aeróbica porque o oxigênio ajuda na geração de ATP por um período indeterminado de tempo. Mas na fermentação, o ATP é produzido através da cadeia de transporte de elétrons e não de oxigênio e também ocorre por um período mais curto. Isso torna a respiração aeróbica aproximadamente 19 vezes mais eficiente que a fermentação ou a respiração anaeróbica.

Existem apenas 2 ATP produzidos na fermentação porque o restante da energia é realmente combinado com os resíduos produzidos após o processo de fermentação. Como material residual, o etanol (um álcool) é obviamente um recurso energético para a gasolina gasolina.

Além disso, existem muitos produtos de fermentação. Se o processo ocorre nos músculos esqueléticos, o resultado final é o ácido lático, chamado de fermentação do ácido lático. Esse evento é bastante comum quando você exercita demais os músculos durante o esforço físico, como exercícios extenuantes. Os músculos ficam privados de oxigênio, o que leva à respiração anaeróbica, criando o ácido lático. Este ácido é o que causa cãibras musculares. Para leveduras, o resultado final é etanol, portanto, denomina-se etanol ou fermentação alcoólica.

1. Na respiração celular, a respiração aeróbica produz 38 ATP, enquanto a fermentação produz apenas 2.

2. No processamento de alimentos, a fermentação é geralmente um tipo de respiração anaeróbica que converte açúcares em álcool sem o envolvimento de oxigênio.

3. A respiração aeróbica é um processo biológico que envolve oxigênio.