Proteína de Soja vs. Proteína de Soro de Leite
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As proteínas são muito benéficas se incluídas nas dietas, pois são obrigatórias para a reconstrução dos tecidos corporais. O corpo humano requer um suprimento contínuo de proteínas. Eles produzem hormônios, anticorpos, hemoglobina sanguínea e novo tecido muscular. Proteína de soja e proteína de soro são duas proteínas diferentes, mas de alta qualidade.
Gráfico de comparação
| Proteína de soja | Proteína de soro | |
|---|---|---|
 |  | |
| Fonte | Soja | Leite de vaca |
| Custo | Não é tão caro quanto a proteína de soro de leite. | Mais caro que a proteína de soja. |
| Composição | Mistura de proteínas globulares imobilizadas em flocos desengordurados de farinha, permitindo a lixiviação de proteínas, sais e carboidratos de soro de leite de soja. | Mistura de proteínas globulares que foram isoladas do soro de leite, um subproduto da produção de queijo. É uma solução de lactose a 5% em água. |
| Benefícios para a saúde | Reduzir o colesterol, sintomas da menopausa, osteoporose, doenças hormonais, doenças cardíacas e aumento do metabolismo da tireóide. | Antibacteriano e antiviral natural, mantendo o peso, reduz os danos no fígado, melhora a pressão sanguínea, as funções do sistema imunológico e do sistema digestivo. |
| Efeitos nocivos | Pode causar diarréia, constipação se for alérgico ao produto. | Soro desnaturado pelo calor pode causar alergias. |
| Disponibilidade no mercado | Tofu, leite de soja, barras de comida, hambúrgueres, farinha de soja, feijão de soja. | Fórmulas para lactentes, produtos nutricionais especiais |
Conteúdo: Proteína de Soja vs Proteína de Soro de Leite
- 1 Qualidade da proteína
- 2 Fontes de proteína de soja e soro de leite
- 3 Uso recomendado
- 4 Intolerância à lactose
- 5 Benefícios das proteínas
- 6 Referências
Proteína de soja Qualidade da proteína
A soja contém uma quantidade substancial de aminoácidos e essa alta qualidade de proteína é considerada de igual qualidade que a proteína animal. A proteína do soro de leite tem alto valor biológico (BV) e é comparável à proteína do ovo.
Cappuccino com proteína de soro de leite Fontes de proteína de soja e soro de leite
Enquanto a proteína de soja é derivada da soja, a proteína de soro de leite é um produto lácteo derivado durante o processo de fabricação do queijo. A proteína líquida de soro de leite fresco possui apenas 1% de proteína e, para produzir 1 kg de proteína de soro de boa qualidade, seriam necessários 229 litros de leite. A proteína de soja está disponível em alimentos como leite de soja, que é muito popular entre pessoas que são intolerantes à lactose e não podem consumir leite e produtos lácteos. O tofu é outro alimento rico em proteína de soja. A proteína de soja pode ser encontrada em alimentos preparados, como hambúrgueres, queijo, iogurte, cachorro-quente, etc. A proteína de soro de leite está disponível em lojas especializadas, como todos os suplementos naturais à saúde.
Uso recomendado
A proteína de soja pode ser consumida com muito poucos ou quase inexistentes efeitos colaterais. É importante lembrar que a proteína de soja é muito pobre em fibras e, portanto, o consumo deve ser acompanhado de alimentos ricos em fibras.. Proteína de soro As recomendações variam de acordo com o peso, sexo, idade, nível de atividade e saúde geral da pessoa.
Intolerância a lactose
Pessoas que são intolerantes à lactose não devem consumir proteína de soro de leite, pois é um derivado de leite e, portanto, pode causar reações alérgicas. A proteína de soja é um produto vegetal e pode ser consumida por pessoas intolerantes à lactose com segurança.
Benefícios das proteínas
Incluir proteína de soja ou proteína de soro de leite na dieta tem muitas vantagens. Proteína de soja ajuda a reduzir o colesterol e aumenta o valor nutritivo dos alimentos que os acompanham. Proteína de soro tem efeito positivo no sistema digestivo e melhora o funcionamento do fígado e do sistema imunológico, mantendo todos os tipos de doenças afastados.
Aqui estão dois vídeos que explicam os benefícios de saúde das proteínas de soja e soro de leite.
Referências
- Proteína de soja - Wikipedia
- Proteína de soro de leite - Wikipedia
