Sal Iodado vs. Sal Marinho

O sal iodado, também conhecido como sal de mesa, é sal extraído do subsolo, enquanto Sal iodadoSal marinhoProduzido por Minerado de depósitos subterrâneos Evaporação da água salgada Preço 49c por libra 79c por libra e mais (um contêiner de 26 onças custa cerca de US $ 3) Iodo sim Não Em processamento sim Muito pouco Textura Menos textura Mais grosseiro e crocante

Conteúdo: Sal Iodado vs Sal Marinho

• 1 efeitos na saúde
• 2 Nutrição
• 3 variantes
• 4 Prós e contras
• 5 Gosto e uso
• 6 Popularidade
• 7 Custo
• 8 Referências

(No sentido horário, no canto inferior esquerdo): sal marinho celta cinza, sal grosso, sal kosher e sal iodado comum

Efeitos na saúde

O sal iodado contém iodo adicionado, um nutriente que ajuda a manter uma tireóide saudável. Também é bom para mulheres grávidas.

Alguns argumentam que o sal marinho é mais natural e contém mais minerais e, portanto, é melhor para sua saúde. Contém ferro, enxofre e magnésio. No entanto, a diferença é tão mínima para ser insignificante.

Nutrição

Sal iodado e sal marinho contêm a mesma quantidade de sódio e, portanto, não devem ser ingeridos em excesso de 1500 miligramas por dia.

Variantes

O sal marinho vem em uma ampla variedade de variedades a preços diferentes, incluindo Sal Real do Oregon, Fleur de Sel da França, sal marinho defumado, sal marinho Chardonnay, sal marinho cinza, sal marinho em flocos, sal marinho em flocos, sal celta e sal rosa do Himalaia.

Prós e contras

O sal iodado é significativamente mais barato e contém iodo, essencial para uma tireóide saudável. Deficiências de iodo são comuns nos americanos. No entanto, alguns argumentam que tem menos sabor e não gostam de incluir um agente antiaglomerante, dióxido de silício, encontrado na areia.

O sal marinho é considerado mais saudável, mas é mais caro e a diferença é mínima. Tem mais textura e sabor, mas isso pode ser perdido ao cozinhar.

Biscoitos polvilhados com sal marinho

Gosto e uso

Como passa por menos processamento, o sal marinho pode ter um sabor mais crocante e mais nítido do que o sal iodado. No entanto, o sal marinho pode perder seu sabor e cor quando cozido ou dissolvido e tem um sabor menos “salgado” do que o sal de mesa, devido à presença de minerais extras.

O sal iodado é o sal preferido para assar, pois os grânulos finos se dissolvem rapidamente.

Popularidade

O sal marinho se tornou cada vez mais popular, especialmente em restaurantes, devido à sua imagem saudável e natural.

Custo

O sal iodado é mais barato que o sal marinho. Enquanto o sal iodado pode custar US $ 0,49 por libra, o sal marinho pode custar mais de US $ 0,79. Sal marinho do Himalaia custa US $ 39,40 por libra.

Referências

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt