Diferenças entre o molho de soja e o molho Teriyaki

Molho de Soja vs Teriyaki Sauce

Molho de soja e molho teriyaki são os dois elementos culinários mais comuns que têm usos universais. Eles são usados ​​frequentemente nos mesmos pratos, mas diferem de várias maneiras. Os ingredientes diferem, bem como o sabor. Eles são usados ​​em diferentes cozinhas.

O sabor do molho de soja e molho Teriyaki

Molho de soja é geralmente usado na cozinha asiática. Seus ingredientes são basicamente sal e água. Há também uma pasta de soja fermentada. O molho Teriyaki também tem o molho de soja como um de seus ingredientes, mas é acompanhado por outras coisas. O sabor do molho teriyaki é mais doce do que o do molho de soja, que é mais salgado. Ambos os molhos mencionados são ricos em sal e açúcar. Há momentos em que se pode encontrar molho de soja com pouco sal ou molho teriyaki com pouco açúcar.

O molho Teriyaki tem um preço mais alto em comparação ao molho de soja, porque possui mais ingredientes e o processo de torná-lo mais tedioso. Os ingredientes do teriyaki são molho de soja, gengibre, alho e açúcar mascavo. Alguns chefs gostam de fazer seu molho teriyaki com cebola verde e óleo de semente de gergelim. A mistura dos ingredientes varia na culinária do chef. Alguns chefs podem usar muito alho e gengibre, enquanto outros preferem menos. Ambos os molhos são versáteis e podem ser utilizados para marinar, vitrificar e mergulhar. No mundo do sushi, o molho de soja é sempre um dos condimentos básicos. Esses molhos também foram utilizados na culinária ocidental. Teriyaki é apenas uma versão jazzizada do molho de soja.

Usos e sabor do molho Teriyaki e molho de soja

O molho de soja teve origem há 3.000 anos. Era uma mistura de sal, caça, peixe e misturada em um líquido que foi armazenado por mais de três meses. Soja e legumes foram posteriormente substituídos. Teriyaki, por outro lado, originou-se como um molho para grelhar e grelhar cordeiro, frango e carne. O molho Teriyaki é usado para marinar a carne, para que o sabor possa ser absorvido e amaciado. Os alimentos podem ser mergulhados no molho ou o molho pode ser derramado e regado na carne enquanto estiver sendo cozida. Molho de soja é geralmente usado como aditivo.

O sabor do molho de soja é rico, especialmente se arroz ou trigo forem usados ​​na fermentação. Acrescenta um pouco de um sabor doce. O molho de soja indonésio kecap doce tem kecap asin e açúcar mascavo. Teriyaki tem uma adição de vinho de arroz doce que pode ser combinado com mel ou açúcar, o que leva ao sabor do molho. O sabor saboroso do teriyaki vem de uma combinação de alho, gengibre e outras especiarias. Também tem um aroma muito doce. O cheiro do molho de soja é salgado e seu sabor. Com a comparação dos dois molhos, pode-se concluir que eles podem ser usados ​​em pratos diferentes por causa de seus gostos e ingredientes. Há muitas pessoas que usam os dois molhos para cozinhar e comer.

Resumo:

Molho de soja é geralmente usado na cozinha asiática. Seus ingredientes são basicamente sal e água. Há também uma pasta de soja fermentada.

O molho Teriyaki também tem o molho de soja como um de seus ingredientes, mas é acompanhado por outras coisas. O sabor do molho teriyaki é mais doce do que o do molho de soja, mais salgado.

O molho Teriyaki tem um preço mais alto em comparação ao molho de soja, porque possui mais ingredientes e o processo de torná-lo mais tedioso.

O molho de soja teve origem há 3.000 anos. Era uma mistura de sal, caça, peixe e misturada em um líquido que foi armazenado por mais de três meses. Soja e leguminosas foram posteriormente substituídas. Teriyaki, por outro lado, originou-se como um molho para grelhar e grelhar cordeiro, frango e carne.