Diferenças entre Pulao e Biryani

Pulao e biryani são pratos comuns que as pessoas consomem diariamente. De fato, amamos esses tipos de alimentos. No entanto, muitas pessoas não conseguem distinguir a diferença entre pulao e biryani e ocasionalmente comem um pelo lugar do outro. O que é importante notar é que pulao e biryani não são os mesmos.

• O que é Pulao?

  

Pulao refere-se ao arroz cozido, de cor marrom com os componentes significativos do caldo e outras especiarias. O prato é comumente usado no Oriente Médio e na Índia. Vale ressaltar que outros produtos alimentares ou aditivos, que incluem carne e vegetais, são adicionados para tornar os alimentos mais saborosos e atraentes.

• O que é Biryani?

Também conhecido como biriani, o biryani é composto por arroz misturado com outros produtos alimentares, que podem traçar sua origem na região do sul da Ásia. Vale a pena notar que os muçulmanos do subcontinente indiano usam principalmente o prato de arroz. Além disso, sabe-se que os índios em seu país natal e em outras partes do mundo usam o biryani como prato favorito. O produto é popular no mundo, o que levou pessoas de outras partes do mundo a começar a comê-lo.

Diferenças entre Pulao e Biryani

1. Tempo necessário para preparar Pulao e Biryani

Um dos aspectos distintivos é o tempo necessário para preparar o pulao e o biryani. A preparação de biryani leva muito tempo em comparação com o período necessário para preparar a mesma quantidade de pulao. Isso pode ser explicado pelo fato de a chama muito baixa ser usada ao cozinhar o biryani, de modo a fornecer a textura, sabor e doçura mais adequados. Também é importante destacar que o biryani é preparado usando um recipiente selado para evitar que o sabor escape dos alimentos e, ao mesmo tempo, economize energia. Por outro lado, menos tempo é usado ao preparar o pão, o que leva menos tempo para estar pronto.

2. Camadas durante a preparação de Pulao e Biryani

Outro aspecto distintivo entre pulao e biryani é o uso de camadas durante a preparação. Durante a preparação de biryani, são utilizadas camadas com cada camada compreendendo diferentes constituintes do prato, enquanto a preparação de pulao não envolve o uso e a formação de camadas. Quando alguém está preparando um biryani, há camadas de arroz, carne, legumes e outra camada de cebola frita. No entanto, a preparação do pulao envolve misturar todos os componentes e depois cozinhá-los com uma quantidade predeterminada de água. Isso explica por que muitas pessoas preferem o biryani porque podem comer a camada de preferência enquanto deixam as outras, o que não é possível ao comer pulao..

3. Método de cozimento para Pulao e Biryani

Outra diferença significativa entre biryani e pulao é a técnica adotada durante a preparação. Biryani é preparado através do método de drenagem de cozimento, enquanto o pulao é preparado pelo uso do método de absorção de cozimento. Enquanto se prepara o biryani, o arroz é fervido até ficar pronto, e toda a água restante é completamente drenada para torná-lo seco, após o que outros componentes alimentares, como carne, legumes e cebola frita, são adicionados em camadas. Por outro lado, o pulao é preparado garantindo que toda a água usada no arroz fervente e outros vegetais no prato absorva toda a água. Isso explica por que as pessoas que sofrem de desidratação preferem comer pulao em vez de biryani, para que possam suplementar a falta de água em seus corpos..

4. Especiarias usadas em Pulao e Biryani

O número de especiarias usadas durante a preparação de pulao e biryani pode ser usado como um método de distinguir entre os dois pratos de arroz. Biryani é composto por mais especiarias, enquanto o pulao compreende especiarias modestas ou inexistentes. Grandes quantidades de especiarias e aromáticos são incorporadas durante a preparação do biryani. Algumas das especiarias usadas principalmente na preparação de biryani incluem pimenta em pó, alho, gengibre e pimenta verde, entre outros. Por outro lado, o pulao não incorpora um grande número de especiarias, exceto as passas e as nozes secas. Isso explica por que as pessoas alérgicas tendem a preferir o pulao ao biryani devido à baixa composição dos ingredientes das especiarias, que são conhecidos por estar associados a alergias e outros problemas de saúde.

5. Origem de Biryani e Pulao

Apesar de o biryani e o pulao serem semelhantes em maior medida, os dois produtos de arroz compartilham diferentes locais de origem, que podem ser usados ​​para explicar as diferenças discutidas acima. Diferentes pesquisas têm atribuído a invenção do prato biryani pelos Mughals. Isso é altamente consistente com o fato de acreditar-se que Biryani seja muito famoso em Lucknow e Hyderabad, que são duas das principais cidades governadas pelos Mughals. É importante notar que os imperadores Mughal estavam localizados nos dias atuais Índia, Paquistão e Afeganistão, onde os biryanis são os favoritos. Por outro lado, acredita-se que o pulao tenha se originado na Turquia e no subcontinente indiano. Vale a pena notar que não há diferença significativa entre os dias atuais Pulao na Índia e Pilaf na Turquia.

Tabela Mostrando Diferenças Entre Biryani e Pulao

	Biryani	Pulao
Tempo necessário para preparar	Leva muito tempo para se preparar	Usa menos tempo para se preparar
Camadas durante a preparação	Usa muitas camadas de arroz, carne, legumes e cebola	Parcialmente ou sem Camadas
Método de Culinária	Usa o método de desidratação de cozinhar	Usa o método de absorção de cozimento
Especiarias usadas	Usa grande número de especiarias	Usa poucos ingredientes e especiarias
Origem de Biryani e Pulao	Inventado por Mughals	Originado da Índia e Turquia
Cheiro	Cheiro pesado devido a especiarias	Cheiro moderado

Resumo de Pulao e Biryani

Pela aparência, o biryani e o pulao não mostram um número significativo de diferenças até que se prove os dois pratos. Devido ao número de especiarias usadas, acredita-se que o biryani seja muito saboroso que o pulao, que provavelmente é arroz simples com poucas especiarias.

É importante entender as diferenças entre pulao e biryani, porque tomaremos uma decisão racional sobre o que consumir, porque os dois pratos oferecem benefícios variados devido à sua composição e ao método de preparação..